Калейдоскоп
На степах Одещини зацвів мускарик із десертним ароматом
Ботанічні та екологічні особливості
Muscari spp. — рід лілейних рослин, що утворюють луковиці і швидко розселяються в межах сприятливих ділянок завдяки утворенню дочірніх бульб і насінню. На степових схилах Нижньодністровського НПП мускарики переважно ростуть у поєднанні з низько...
Така сметана — найкраща з магазинних: що шукати
Вибір сметани в супермаркеті або на ринку вимагає більше, ніж довіряти яскравій етикетці: потрібно розуміти маркування, консистенцію та прості домашні тести, які виявляють фальсифікат. Дієтолог Оксана Мелоян пояснює, як співвіднести жирність, склад і ризики, щоб обрати безпечний і корисний продук...
Кімчі: агрономія, ферментація та контроль якості
Кімчі — традиційна корейська ферментована овочева страва — набуває популярності не лише як кулінарна новинка, а й як продукт переробки, що відкриває нові можливості для овочівників і малих переробних підприємств. Попит на ферментовані овочі зростає у межах тренду на пробіотичні продукти, локальні...
В Одещині відродили свято Трифона Зарезана
У південних громадах Одещини у 2026 році відновили святкування Трифона Зарезана як професійне і культурне дійство для виноградарів і місцевих мешканців. Організатори повідомили про понад 1 500 відвідувачів на головному майданчику свята та участь 38 місцевих і регіональних виноробів, які представи...
Які овочі вигідніше купувати замороженими — поради дієтологів
Заморожені овочі як альтернативна стратегія споживання
Заморожені овочі в 2026 році залишаються практичним і поживним вибором для споживачів і харчової індустрії; розвиток холодового ланцюга та технологій швидкого заморожування робить їх доступнішими цілий рік. Для багатьох домог...
-
Картопляна криза в Європі: фермери платять за утилізацію
Європа стикається з великим надлишком картоплі Європейський ринок картоплі 2026 року характеризується значним профіцитом пропозиції, який тисне на ціни та логістику переробки. За поточними оцінками галузевих аналітиків, загальний надлишок картоплі в ЄС складає приблизно 3,3 млн т... -
Туреччина імпортує дешеву кукурудзу з Румунії й РФ
Турецькі переробники активізували закупівлі імпортної продовольчої кукурудзи на фоні стрімкого подорожчання внутрішнього ринку, повідомляють брокери та аналітики. На біржі в Коньї внутрішні котирування досягли близько 320 $/т, що значно перевищує пропозиції з Чорноморського регіону з урахуванням ... -
Відбір українських сіл для Best Tourism Villages 2026
Секретаріат Всесвітньої туристичної організації розпочав шосте видання ініціативи Best Tourism Villages 2026, що відкриває нові можливості для українських сільських громад у сфері аграрного розвитку та агротуризму. Проєкт працює в межах програми розвитку сільських територій і орієнтований на пере... -
Мед чи варення: що корисніше для здоров'я
Склад і поживна цінність: цифри для порівняння Мед і звичайне ягідне варення часто використовують як альтернативу цукру, проте їхній склад суттєво різниться за деталями, а не за загальною калорійністю. Типова порція — 1/2 столової ложки (приблизно 7 г) — містить у меді близько 32... -
Півроку мита на сою й ріпак: -$200 млн фермам, -$1 млрд країні
Американська торговельна палата в Україні (ACC) оприлюднила підсумки півроку дії експортних мит на сою та ріпак, за якими українські аграрії зазнали значних фінансових втрат. Представники ACC під час прессніданку повідомили, що загальні прямі втрати фермерів становлять близько $200 млн, тоді як в... -
Великдень 2026: вартість святкового кошика — аналітика ІАЕ
Інститут аграрної економіки оприлюднив розрахунок вартості традиційного великоднього кошика для сім'ї з чотирьох осіб у 2026 році: середня сума становить 1903,19 грн. Поточна цінова ситуація визначається низкою факторів, зокрема впливом війни на логістику, інфляційними процесами та локальними кол... -
Гана роздаватиме добрива фермерам безкоштовно у 2026 році
Уряд Гани оголосив про перехід на повністю безкоштовний розподіл мінеральних добрив для фермерів у 2026 році. Президент Джон Драмані Махама повідомив, що замість чинної системи субсидій влада віддає перевагу прямій безоплатній видачі добрив, а Міністерству сільського господарства вже дано відпові... -
Іспанія підтримує аграріїв: компенсації на дизель і добрива
Уряд реагує на наслідки конфлікту Іспанський уряд ухвалив Королівський декрет-закон №7/2026, який передбачає пакет підтримки аграрного та рибного секторів загальним обсягом 877 млн євро. Рішення мотивоване зростанням витрат на паливо та добрива, що пов'язують із воєнними діями на... -
Реєстр національних напоїв: старка, варенуха, запіканка
В 2026 році в Україні ініціюють створення державного реєстру національних алкогольних напоїв, який має захищати походження продукції та інтереси виробників. Ініціатива охоплює традиційні рецептури та регіональні технології, зокрема такі напої, як старка, варенуха та запіканка, і передбачає поєдна... -
Гарбузове насіння чи чіа: агрономічний та ринковий розбір
Контекст для виробника Виробники та переробники у 2026 році вибирають між гарбузовим насінням і насінням чіа не лише за показниками харчової цінності, а й за агрономічними вимогами, врожайністю та можливостями доданої вартості. Обидва види насіння мають попит у сегментах здоровог... -
Китай масово переходить на власні сорти яблук
Китай посилює перехід на сорти власної селекції: нині близько 70% нових садів закладають місцевими сортами, що свідчить про помітну переорієнтацію виробництва на внутрішні генетичні ресурси. Країна залишається провідним виробником і споживачем яблук у світі, і ця зміна сортименту супроводжується ... -
Кетрін Шварценеггер похизувалася врожаєм з городу
Серед тенденцій 2026 року помітно зростає інтерес до домашнього городництва та малих господарств як способу забезпечення свіжою їжею і зміцнення зв'язку з природою. Кетрін Шварценеггер, відома авторка та блогерка, продемонструвала у своїх соціальних мережах врожай зі шкільного формату грядок: зел...
Темы