Молочна промисловість

Собівартість виробництва сільгосппродукції в 2026 році зросла приблизно на 20%, і це вже впливає на полиці супермаркетів: подорожчали курячі яйця, хліб, молочна продукція та м'ясо. Споживачі помічають збільшення цін, а виробники та переробники зіштовхуються з підвищеними витратами на корми, енерг...

Експерти молочного сектору вважають, що українська молочна галузь має значний потенціал для росту та виходу на європейські ринки у 2026 році. Голова ради директорів Спілки молочних підприємств України наголосив на можливостях підвищити конкурентоспроможність за рахунок оптимізації собівартості, м...

Молочна галузь України у 2026 році стикається з кількома одночасними викликами, що загрожують рентабельності фермерських господарств і переробних підприємств. Основними проблемами залишаються системні відключення електроенергії, зростання виробничих витрат і посилення тиску з боку імпортної та фа...

Підвищений попит та реакція ринку Світовий ринок сухого знежиреного молока у 2026 році демонструє помітне пожвавлення: аналітики відзначають стабільне зростання попиту та підвищення цін із початку року. За повідомленням «Інфагро», тренд виявився швидшим і потужнішим, ніж очікувал...

Зараз на полицях українських магазинів дедалі частіше з'являються упаковки молока та рослинної олії з меншим об’ємом при майже незмінній ціні; цей феномен відомий як шрінкфляція. Споживачі, які не звіряють об’єм та ціну за одиницю, фактично платять більше за менший продукт, тоді як виробники аргу...

Компанія «Білоцерківська агропромислова група» (БІАГР) вивела на ринок кисломолочний сир бренду БІЛО у новомуському пакованні вагою 1 кг. Новий формат призначений для домашнього споживання та дрібного Horeca, щоб забезпечити більші порції без потреби частого дозамовлення; такі пакунки вже з'являю...

Чи потрібно тримати вершкове масло в холодильнику Часте питання від кухарів і виробників — чи можна залишати вершкове масло на столі і як це впливає на якість продукції в ланцюгу «ферма — переробка — споживач». Регулятори харчової безпеки, зокрема агенції, які встановлюють гігієн...

У Львові проходить Міжнародний практичний форум «Dairy Farming Industry: працюємо над собівартістю», де професіонали молочного сектору обмінюються практичними підходами до зниження витрат та формування ринкової ціни на молоко. Учасники — представники фермерських господарств, переробних підприємст...

Молоко на полицях сьогодні представлено переважно у двох технологічних варіантах: пастеризоване та ультрапастеризоване. Різниця між ними полягає не в «корисності» загалом, а в способі теплової обробки, вимогах до гігієни при розливі та термінах зберігання. Розуміння цих технологічних нюансів допо...

Китай у 2026 році запровадив додаткові мита на імпорт сирів із Європейського Союзу, що суттєво підвищує вартість європейської продукції на китайському ринку і робить її менше конкурентною. За повідомленням голови наглядової ради ГК «Молочний альянс» Сергія Вовченка, нові ставки мит для деяких вид...

Індекс цін на молочну продукцію на торгах Global Dairy Trade (GDT) піднявся на 5,7% і досяг середньозваженої позначки $4,301/т, що стало вже п'ятим аукціоном поспіль із висхідною динамікою. Такі результати оприлюднила пресслужба Спілки молочних підприємств України, яка відстежує торги як ключовий...