Якість та безпека продуктів
-
Держпродспоживслужба і Чернігівська політехніка обмінюватимуться даними для моніторингу якості рослинництва
Держпродспоживслужба та Національний університет «Чернігівська політехніка» уклали домовленість про системний обмін даними для моніторингу якості продукції рослинництва в 2026 році. Мета угоди — підвищити оперативність виявлення відхилень у якості зернових, олійних та овочевих культур шляхом інте... -
Як правильно обирати крафтові продукти харчування
Крафтові продукти — що це і чому важливо звертати увагу Крафтові (ремісничі) харчові продукти виготовляють малі виробники в обмежених обсягах, часто за традиційними чи авторськими рецептами. За законодавчим визначенням, це продукція тваринного походження з основним інгредієнтом п... -
В Україні випустили високобілкове молоко
Компанія «Люстдорф» розширила лінійку продукції під торговою маркою «Селянське» і представила вітчизняне ультрапастеризоване молоко з підвищеним вмістом білка, повідомляє Спілка молочних підприємств України. Новий продукт позиціонується як продукт з підвищеною харчовою цінністю для споживачів, як... -
Перевірка нітратів у овочах і фруктах в Ужгороді
У лабораторіях Ужгорода досліджують овочі, ягоди та фрукти на вміст нітратів — за перший квартал 2026 року проаналізовано 106 взірців, повідомили в обласному центрі контролю та профілактики хвороб. У жодному зі зразків не виявили перевищення допустимих норм нітратів, кажуть фахівці центру та лабо... -
Кошерні вимоги і агротехнології: вирощування та переробка
Кошерність як поняття означає придатність продукту для релігійного споживання, але в практичній площині вона має прямі наслідки для агровиробництва, переробки та логістики у 2026 році. Попит на сертифіковану продукцію стимулює фермерів і переробні підприємства впроваджувати окремі технологічні лі... -
Топ-10 продуктів, що викликають харчову залежність
Одним шматочком зазвичай не обмежуються: сучасна продовольча промисловість виробляє категорії продуктів, які стимулюють повторне споживання завдяки комбінації солі, цукру, жиру та текстури. Останні огляди у харчовій науці вказують, що саме ультраперероблені товари з високим глікемічним навантажен... -
В українській курятині для експорту виявили сальмонелу
У партії замороженої курячої продукції, призначеної для експорту до Азербайджану, під час ветеринарно-санітарної перевірки виявлено присутність бактерії сальмонели. Інформація про знахідку надійшла від імпортера та підтверджена лабораторними дослідженнями, що активізує контрольні та профілактичні... -
Еко, біо, натуральний: як маркетинг впливає на вибір
Емоційні ярлики на упаковках Слова «еко», «біо» та «натуральний» стали універсальними маркерами для залучення уваги покупця в 2026 році, оскільки вони викликають у споживача асоціації з безпекою і користю. Товарознавець Лілія Бистрицька відзначає, що такі терміни часто працюють я... -
Радіоактивний врожай: незаконні посіви зерна в зоні ЧАЕС
Виявлено незаконні посіви у зоні відчуження Прокуратура повідомила про розкриття схеми незаконного землекористування на території зони відчуження навколо Чорнобильської АЕС у 2026 році; за даними відомства, неправомірні посіви охопили понад 190 гектарів, де без дозволів вирощувал... -
Нітрати в ранніх овочах: як перевірити вдома та знизити ризики
Ранні овочі часто містять підвищені концентрації нітратів через швидкий ріст і інтенсивне підживлення. Найбільше цього ризику піддаються огірки, листова зелень, капуста, салат і коренеплоди, тому контроль за такими продуктами є пріоритетом для регіональних лабораторій безпеки харчових продуктів. ... -
Чи безпечно їсти пророщений часник — наукова відповідь
Часник лишається базовим інгредієнтом у кухні та важливим агрокультурним товаром, але питання, чи безпечно споживати пророщені зубчики, часто виникає у споживачів і фермерів. У 2026 році наукові лабораторії звертають увагу на біохімічні зміни в зубчику під час пророщення, а також на практичні риз... -
На ринках Чернівців побільшало полуниці: ціни та безпечність
У Чернівцях на агроринках помітно зросла пропозиція ранньої полуниці — частина ягід надходить із тепличних господарств, що прискорює старт продажів на відкритих торгових майданчиках. На ринку по вулиці Героїв Майдану продавці пропонують полуницю в діапазоні від 180 до 250 гривень за кілограм, при...
Темы
