За підсумками поточного тижня відпускні ціни на картоплю в Україні опустилися до діапазону 5–11 грн/кг, що в середньому на близько 15% менше, ніж тижнем раніше. Обсяги пропозиції на ринку збільшилися, що чинить прямий тиск на оптові прайси та змушує частину виробників терміново реалізовувати запаси. Середня вартість у грошовому еквіваленті становить приблизно $0,11–0,25 за кілограм у залежності від регіону та якості картоплі.
Причини подешевшання
Головний фактор — різке збільшення пропозиції на ринку через активізацію продажів у теплішу пору року. Багато господарств розпродають картоплю з необладнаних або неохолоджених сховищ, де овочі втрачають товарний вигляд та частково кваліфікуються як некондиція. Одночасно торгова активність з боку великих покупців залишається низькою, що унеможливлює швидке поглинання додаткових обсягів. Підсумком є зростання частки некондиційного товару та конкуренція серед продавців за обмеженим пулом покупців.
Поточна динаміка цін
Поточний оптовий діапазон 5–11 грн/кг зафіксований у різних регіонах і по-різному корелює з якістю партій та каналом збуту. У портах і на великих гуртових майданчиках ціни на некондицію нижчі, тоді як відбірні партії для рітейлу можуть залишатися у верхній частині діапазону. Порівняно з початком року, коли середній оптовий рівень коливався близько 9–12 грн/кг, нинішнє здешевлення є помітним знаком перевантаження ринку. Минулого тижня оптові пропозиції вже почали знижуватися до 6–13 грн/кг, що стало передвісником нинішнього падіння.
Вплив на виробників і торговельні ланцюги
Зниження цін чинить прямий тиск на грошові потоки дрібних та середніх господарств, які покладаються на реалізацію врожаю для покриття поточних витрат. Виробники, що не мають належних потужностей зберігання або контрактів із переробниками, змушені продавати швидко й за нижчими цінами. Переробники та оптові закупівельники отримують додаткові обсяги сировини за нижшою ціною, але стикаються з підвищеною варіативністю якості партій, що потребує додаткових ресурсів на сортування і доробку. Для рітейлу нинішня ситуація відкриває можливість поповнити пропозицію свіжою картоплею за вигіднішими умовами, але при цьому постає ризик нестабільності якості товару.
1. Посилити сортування і фасування на місцях продажу для підвищення частки товару, придатного для рітейлу. 2. Шукати короткострокові контракти з переробниками (чипси, картопляні продукти), які можуть прийняти більші обсяги некондиції за нижчу ціну. 3. Інвестувати у прості холодильні або вентильовані сховища для продовження терміну зберігання та зменшення втрат якості. 4. Використовувати групові продажі та кооперацію для консолідації партій і зниження витрат на логістику. 5. Активніше застосовувати цифрові майданчики та онлайн-торги для пошуку додаткових покупців і підвищення прозорості цін.
Агрономічні та операційні рекомендації
Агрономам радять звернути увагу на заходи, що зменшують втрати після збирання: делікатне підбирання, швидке просушування і сортування, а також контроль температури і вологості в місцях тимчасового зберігання. Планування посівів та селекція сортів із кращою лежкістю допоможуть у майбутніх сезонах розтягнути період реалізації і знизити цінове навантаження. Менеджерам господарств варто переглянути логістику збуту, домовлятися про передоплати або форвардні угоди з переробниками і рітейлом, щоб мінімізувати ризики від раптових цінових коливань.
Що можуть зробити покупці і переробники
Покупці мають можливість скористатися зниженням цін для зниження собівартості закупівель, але повинні передбачити механізми контролю якості та сортування. Переробні підприємства можуть укладати короткострокові контракти на сировину, щоби забезпечити стабільні поставки за вигідними цінами, однак їм потрібно закладати витрати на додаткову переробку некондиції. Локальні мережі рітейлу можуть розвивати приватні бренди або упаковки з менш строгими стандартами візуальної якості, щоб використовувати дешевшу картоплю без значного компромісу для споживача.
Аналітики ринку наголошують, що подальша динаміка цін залежатиме від поєднання погодних умов, обсягів залишків у сховищах і зміни покупної активності, тому аграрії та закупівельники в найближчі тижні будуть уважно відстежувати заявки на ринку та логістику переробки.
Фото - delo.ua
