Якість та безпека продуктів
-
Кошерні вимоги і агротехнології: вирощування та переробка
Кошерність як поняття означає придатність продукту для релігійного споживання, але в практичній площині вона має прямі наслідки для агровиробництва, переробки та логістики у 2026 році. Попит на сертифіковану продукцію стимулює фермерів і переробні підприємства впроваджувати окремі технологічні лі... -
Топ-10 продуктів, що викликають харчову залежність
Одним шматочком зазвичай не обмежуються: сучасна продовольча промисловість виробляє категорії продуктів, які стимулюють повторне споживання завдяки комбінації солі, цукру, жиру та текстури. Останні огляди у харчовій науці вказують, що саме ультраперероблені товари з високим глікемічним навантажен... -
В українській курятині для експорту виявили сальмонелу
У партії замороженої курячої продукції, призначеної для експорту до Азербайджану, під час ветеринарно-санітарної перевірки виявлено присутність бактерії сальмонели. Інформація про знахідку надійшла від імпортера та підтверджена лабораторними дослідженнями, що активізує контрольні та профілактичні... -
Еко, біо, натуральний: як маркетинг впливає на вибір
Емоційні ярлики на упаковках Слова «еко», «біо» та «натуральний» стали універсальними маркерами для залучення уваги покупця в 2026 році, оскільки вони викликають у споживача асоціації з безпекою і користю. Товарознавець Лілія Бистрицька відзначає, що такі терміни часто працюють я... -
Радіоактивний врожай: незаконні посіви зерна в зоні ЧАЕС
Виявлено незаконні посіви у зоні відчуження Прокуратура повідомила про розкриття схеми незаконного землекористування на території зони відчуження навколо Чорнобильської АЕС у 2026 році; за даними відомства, неправомірні посіви охопили понад 190 гектарів, де без дозволів вирощувал... -
Нітрати в ранніх овочах: як перевірити вдома та знизити ризики
Ранні овочі часто містять підвищені концентрації нітратів через швидкий ріст і інтенсивне підживлення. Найбільше цього ризику піддаються огірки, листова зелень, капуста, салат і коренеплоди, тому контроль за такими продуктами є пріоритетом для регіональних лабораторій безпеки харчових продуктів. ... -
Чи безпечно їсти пророщений часник — наукова відповідь
Часник лишається базовим інгредієнтом у кухні та важливим агрокультурним товаром, але питання, чи безпечно споживати пророщені зубчики, часто виникає у споживачів і фермерів. У 2026 році наукові лабораторії звертають увагу на біохімічні зміни в зубчику під час пророщення, а також на практичні риз... -
На ринках Чернівців побільшало полуниці: ціни та безпечність
У Чернівцях на агроринках помітно зросла пропозиція ранньої полуниці — частина ягід надходить із тепличних господарств, що прискорює старт продажів на відкритих торгових майданчиках. На ринку по вулиці Героїв Майдану продавці пропонують полуницю в діапазоні від 180 до 250 гривень за кілограм, при... -
Українське пшеничне борошно отримало доступ до Китаю
Держпродспоживслужба та Генеральна митна адміністрація КНР погодили протокол інспекційних, фітосанітарних та санітарних вимог, що відкриває можливість експорту українського пшеничного борошна на китайський ринок. Рішення створює нові напрями для вітчизняних переробних підприємств і підсилює роль ... -
Що заборонено продавати на базарі в Україні
Ринки України залишаються ключовим каналом збуту для фермерів та дрібних переробників, але торгівля на ринку підпорядкована суворим вимогам з безпеки та маркування продукції. Контролюючі органи вимагають від продавців документів, підтвердження походження та дотримання умов зберігання, тому частин... -
На смак не відчути: які ранні овочі містять нітрати
Рання зелень і овочі, вирощені в теплицях чи парниках, часто накопичують нітрати, які неможливо виявити органами чуття. Споживачі не відчують ні смаку, ні запаху нітратів у продуктах, тому контроль та лабораторні дослідження залишаються ключовими для безпеки харчування. Фахівці наголошують: у 202... -
Підробка кави: як замінюють зерна соєю
На ринку 2026 року поширюються підроблені суміші, що продаються як молота чи зернова кава і зовні майже не відрізняються від оригінальних упаковок. Продажі через інтернет і неформальні канали дозволяють шахраям швидше розповсюджувати продукцію без повноцінного контролю якості, тому агрономи, пере...
Temas
