Американські науковці у 2026 році повідомили про результати аналізу, у якому перевірили 48 популярних видів овочів та ягід і встановили, що полуниця має найвищий рівень залишків пестицидів серед досліджених культур. Під «найвищим» розуміється як кількість виявлених різних діючих речовин на зразках, так і сумарне хімічне навантаження на плодах. У дослідженні окремо виділені також виноград та вишня як культури з посиленим ризиком залишків пестицидів, що має наслідки для торгівлі й внутрішнього ринку продуктів харчування.
Чому полуниця накопичує більше залишків
Полуниця має низку агрономічних характеристик, які підвищують ризик накопичення пестицидів: дрібний розмір і велика відносна площа поверхні плодів, відсутність товстої шкірки та часті обробки через сприйнятливість до грибкових і комах-шкідників. У високоінтенсифікованих плантаціях, де ягода є дорожчою культурою за площу, фермери застосовують серії обприскувань у різні фази росту, що підвищує ймовірність наявності декількох залишків одночасно на одному зразку. Одночасно короткі інтервали від останнього обробітку до збору (короткі PHI) сприяють тому, що частина препаратів не встигає розпадатися до безпечних концентрацій.
Агрохімічні особливості та ризики для здоров'я
Агрономи наголошують, що наявність залишків не завжди означає перевищення гранично допустимих норм, але сумарне навантаження і комбінації діючих речовин можуть збільшувати ризики при регулярному вживанні. Для експортерів це також важливо: країни-імпортери встановлюють власні максимально допустимі рівні (MRL), і підвищені залишки призводять до відмов у прийманні партій або до вимог додаткового тестування. Посилений контроль у 2026 році зумовлює збільшення частоти вибіркових лабораторних перевірок і зростання вимог до звітності для виробників ягід.
Що може зробити виробник: технології та практики
Зниження хімічного навантаження на ягідні плантації можливе за рахунок впровадження комплексних підходів: інтегрованого захисту рослин (IPM), використання біологічних препаратів і біопестицидів, застосування точного внесення (дозовані та цілеспрямовані обприскування), а також механічних бар'єрів і сіток. Економічні оцінки експертів у 2026 році показують, що точні технології обприскування та сенсорні системи можуть знизити загальне використання пестицидів на 20–50% залежно від культури і режиму захисту, з одночасним збереженням або покращенням контролю шкідників при належному плануванні.
Для практичної роботи фермери рекомендують: ретельно планувати строки обробок з урахуванням фаз розвитку і погодних умов, використовувати антидрифтні форсунки, вести журнал застосувань із вказанням діючих речовин і періодів очікування, а також впроваджувати моніторинг шкідників і порогів шкідливості, щоб уникати непотрібних обробок. Додатково важливим є відбір проб і регламентоване лабораторне тестування перед продажем на експортні ринки.
Технічні рішення: дрони, сенсори, біоконтроль
Сучасні агротехнології 2026 року, що допомагають знизити обсяги хімічних обробок, включають дрони для точкового внесення препаратів, системи змінної норми внесення на основі супутникових або мультиспектральних даних, а також автоматизовані датчики на тракторній техніці. Паралельно з цим зростає використання біоагентів і мікробних фунгіцидів, які дозволяють контролювати низку хвороб без введення синтетичних залишків. Впровадження цих рішень вимагає інвестицій у навчання персоналу та обладнання, але націлене на довгострокове зниження ризиків і розширення доступу на ринки з жорсткими вимогами щодо залишків.
Поради для споживачів та ринків
Споживачам радять обирати сертифіковані органічні продукти або продукцію з маркуванням про тестування на залишки для зниження ризику регулярного надходження синтетичних пестицидів до раціону. При купівлі полуниці ефективними заходами є ретельне промивання під проточною водою та видалення пошкоджених ягід; проте ці заходи не усувають усіх типів залишків, особливо системних препаратів. Ритейлери у відповідь на підвищену увагу до питання впроваджують додаткові вимоги до постачальників і вимагають протоколів IPM або результатів лабораторних тестів для партій ягід.
Регуляторні та ринкові тенденції 2026 року
Регулятори в низці країн посилюють моніторинг залишків пестицидів і вимагають від виробників дотримання жорстких норм для експорту, одночасно стимулюючи розвиток лабораторної інфраструктури і програм підтримки переходу на менш хімічно залежні технології. Імпортери також посилюють відбір партій для перевірки, що змушує фермерів планувати виробництво з урахуванням сертифікаційних вимог та стандартів безпеки продуктів харчування.
Фото - storinka.com.ua
