Ключові показники виробництва
Господарства усіх категорій України у лютому 2026 року виробили 397,6 тис. тонн молока-сировини, що на 23,6 тис. тонн менше (-5,6%) порівняно з січнем 2026 року. За даними Асоціації виробників молока на основі статистики Держстату, частка підприємств у загальному обсязі становила 63%, а частка господарств населення — 37%.
Промислові сільгосппідприємства у звітному місяці виробили 249,6 тис. тонн молока-сировини, що на 20,3 тис. тонн менше (-7,5%) порівняно з попереднім місяцем. Обсяги надою в господарствах населення у лютому становили 148,0 тис. тонн, що на 3,3 тис. тонн менше (-2,2%) ніж у січні 2026 року.
Регіональна динаміка: де зростання, а де падіння
Сільгосппідприємства низки областей наростили виробництво молока у лютому 2026 року, при цьому найбільше зростання зафіксовано у Рівненській області. За даними асоціації, приріст в окремих регіонах склав:
1. Рівненська область +29%
2. Львівська область +16%
3. Харківська область +16%
4. Івано‑Франківська область +15%
5. Тернопільська область +14%
6. Волинська область +9%
7. Вінницька область +8%
8. Житомирська область +7%
9. Миколаївська область +5%
10. Київська область +4%
11. Черкаська область +4%
12. Чернігівська область +4%
13. Хмельницька область +3%
У більшості інших областей обсяги або знижувалися, або залишалися на стабільному рівні, що в сумі й визначило загальний місячний спад по країні.
Фактори тиску на виробництво
Асоціація виробників молока відзначає кілька операційних та ринкових факторів, які посилюють тиск на рентабельність молочних фермерських господарств у 2026 році. Серед основних — надлишкова світова пропозиція молочних продуктів, що стримує внутрішні ціни, а також зростання витрат на енергоносії, паливо й добрива, що збільшує собівартість виробництва.
Ці фактори безпосередньо впливають на платоспроможність малих господарств та домогосподарств, у яких маржа традиційно менша, ніж у промислових комплексів. Як наслідок, виробництво в секторі господарств населення скорочується, а частка промислового сегмента в національному виробництві продовжує зростати.
Технологічні та управлінські реакції галузі
Щоб знизити витрати і підвищити продуктивність, промислові молочні комплекси посилюють інвестиції в енергоефективне обладнання, систему точного годівлі та автоматизацію доїльних процесів. Асоціація та окремі оператори ринку відзначають інтерес до заходів з оптимізації кормової бази, зменшення витрат на утримання та модернізації молочних технологій.
На рівні господарств населення ключовими заходами залишаються покращення системи годівлі, ветеринарного супроводу та більш ефективне використання локальних кормів. У випадку відсутності інвестиційного стимулу частина дрібних виробників може скоротити поголів'я або переорієнтуватися на інші види діяльності.
Короткостроковий прогноз та ринкові наслідки
Поточна конфігурація ринку вказує на ймовірне збереження тиску на ціну та прибутковість упродовж найближчих місяців, якщо не відбудеться корекції світових пропозицій або не знизяться витрати на енергоносії й матеріали. Менша частка молока від господарств населення може змінити структуру постачання сирого молока для переробки, посилюючи потребу у стабільних довгострокових контрактних відносинах між переробниками та промисловими виробниками.
Асоціація виробників молока наголошує на важливості адресної підтримки, механізмів кредитування та інвестиційних програм для модернізації МТФ, щоб пом'якшити ризики скорочення пропозиції та зберегти експортний та внутрішній потенціал молочної галузі у 2026 році
Фото - agroportal.ua
