Хлебопекарное производство

Шеф-повар из Японии изобрел полностью белый хлеб-шокупан. Так, жители этой страны называют традиционный молочный хлеб. 

В Санкт-Петербурге запустили новый цех по производству замороженного хлеба.

Производство гречки в России в июне 2021 года выросло на 50% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. Также выпуск риса за этот период увеличился более чем на 100%. 

Один из самых крупных производителей хлеба в Петербурге за два месяца перешел на российские ингредиенты. Компания ОАО «Каравай», выпекающая хлебобулочные изделия, смогла использовать в своем производстве локальные ингредиенты. 

К концу года хлеб в Польше может подорожать в четыре раза. Об этом сообщил глава оппозиционной партии «Гражданская платформа», бывший премьер-министр страны Дональд Туск, передает ТАСС. 

Белорусский экспорт в Краснодарский край в прошлом году увеличился на 15,6%. Экспортеры заработали 250 млн долларов.

В 100 магазинах ретейлера «Магнит» в первом квартале нынешнего года будут открыты пекарни.

В начале февраля компания «Петрохлеб» планирует закрыть свой хлебный комбинат, который находится в городе Луга Ленинградской области. Предприятие холдинга, которое располагается в Кингисеппе, из-за убытков было закрыто в октябре прошлого года.

Предложение со списком мер, которые необходимо принять для поддержки российских производителей хлеба направил в Совет Федерации Российский союз пекарей (РСП). Отраслевая ассоциация предлагает частично компенсировать затраты хлебопеков на электричество и покупку оборудования.

Минсельхоз России ожидает в январе увеличения цены на муку и подсолнечное масло. Первая прибавит 2,9%, второе подорожает на 1%. Стоимость хлеба тоже увеличится. 

Новую линию, на которой будет осуществляться выпуск продукции категории замороженные хлеба, запустило российское представительство финской компании Fazer. Изделия, которые пользуются спросом в розничных торговых сетях и городских хлебопекарнях, будут выпускаться на петербургском заводе «Смольный».

Правительство Австрии, несмотря на высокие цены на зерновые культуры, в том числе пшеницу, не планирует вводить ограничения на экспорт зерна.