ПрАТ «Юрія», виробник молочної продукції під торговою маркою «Волошкове поле», цього року доповнило асортимент новим низькокалорійним протеїновим пудингом і представило продукт як частину стратегії розширення лінійки функціональних молочних десертів. Компанія повідомила про запуск у своїх офіційних каналах, підкресливши орієнтацію на споживачів, які шукають продукти з підвищеним вмістом білка та нижчим вмістом жиру. Виробник акцентує увагу на збалансованому харчуванні як на тренді, що продовжує зростати серед українських покупців у 2026 році.
Новинка доступна в чотирьох смакових варіантах і позиціонується як продукт із невисоким відсотком жиру. Перелік смаків і вміст жиру у кожному варіанті:
1. Ніжна ваніль — 2,2% жиру.
2. Насичений шоколад — 2,4% жиру.
3. Свіжа полуниця — 2,2% жиру.
4. Яскравий банан — 2,2% жиру.
Заявлений низький відсоток жиру відповідає позиціюванню «низькокалорійний», а підвищений вміст протеїну відрізняє продукт від класичних десертів кремової текстури.
У повідомленні компанії підкреслено, що пудинг створено як десерт для тих, хто поєднує задоволення від смаку з контролем калорійності раціону. Представники бренду зазначають, що продукт має стати альтернативою солодким висококалорійним десертам у категорії «готові до споживання» та бути зручним варіантом для активного способу життя. Комунікація зроблена з фокусом на функціональні властивості — білок як ключова харчова характеристика, що підвищує з satiety та підтримку м’язової маси.
Виробництво та якість
Пудинг виготовляється на заводі компанії у Черкасах, який уже випускає широку лінійку молочних товарів під ТМ «Волошкове поле». Виробник акцентує увагу на стандартах молочної переробки та контролі якості, зокрема на технологічних процедурах, що дозволяють зберігати білковий склад продукту і водночас знижувати частку жиру. Для переробки молока на продукти з підвищеним вмістом білка зазвичай потрібна стабільна сировина і контроль параметрів пастеризації, текстури та мікробіологічної безпеки, що важливо для позиціонування як функціонального продукту.
Що це означає для молочного ринку та виробників сировини?
Поява таких продуктів підсилює попит на сировину з прогнозованими показниками — насамперед за вмістом білка і чистотою молока. Ферми можуть отримати комерційні переваги від налагодження постачань молока зі стабільним складом, що дозволяє переробникам уникати додаткових модифікацій рецептури. У практичному вимірі це означає такі зміни для постачальників і переробників:
- перегляд раціонів дійних корів задля підвищення протеїнової складової молока;
- посилений лабораторний контроль якості сировини на молокоприймальних пунктах;
- можливі довгострокові контракти із фіксованими параметрами молока для забезпечення стабільності рецептури;
- маркетингова робота переробників для позиціонування продуктів як преміальних або функціональних.
Процес появи на ринку нових протеїнових молочних продуктів також впливає на логістику: від точності прийому сировини до холодового ланцюга готових десертів у роздрібній мережі. Для регіональних фермерів це створює можливість підвищити вартість молока через спеціалізовані поставки, а для переробників — розширити асортимент і зайняти ніші в сегментах здорового харчування та спортивного раціону.
Продукт уже представлений у роздрібних мережах та на сторінках бренду, де компанія пропонує інформацію про смакові варіанти та поживні характеристики. Запуск підкреслює загальну тенденцію 2026 року — зростання інтересу до готових молочних продуктів з доданою харчовою цінністю, зокрема продуктів із підвищеним вмістом білка і зниженою калорійністю
Фото - agroportal.ua
