У органічному господарстві "Світовоч" у селі Клишки на Сумщині собівартість вирощування тепличних овочів зросла у 1,5 раза через поєднання аномальних морозів та регулярних відключень електроенергії, повідомляє місцева редакція "ТРК Акцент". Через блекаути працівникам доводиться цілодобово контролювати температуру вручну, щоб зберегти розсаду й уникнути великих втрат у періоди падіння нічних температур. За словами засновника Андрія Марченка, збільшення витрат відчутне на всіх етапах: від обігріву й догляду за розсадою до логістики та додаткових матеріалів для підтримки мікроклімату в теплицях.
Енергетичні виклики та оперативні заходи
Щоб зменшити залежність від централізованого електропостачання, господарство встановило сонячні панелі та власноруч створений тепловий насос, який дає часткове підживлення систем опалення. Система покриває частину потреб для освітлення та обігріву на ділянці теплиць площею близько 1500 квадратних метрів, де вже збирають другий урожай огірків і вирощують понад 50 видів зелені. Наразі сонячні панелі і саморобний тепловий насос знижують витрати на електроенергію та паливо, але повної автономії господарство ще не досягло: у періоди інтенсивних морозів і тривалих відключень доводиться все одно використовувати резервні джерела та ручне регулювання.
Технології зменшення ризиків і збереження розсади
Працівники "Світовоча" виконують цілодобовий температурний моніторинг, встановили додаткові термоодягання для парників і використовують мульчування для кореневої зони розсади, що знижує ризик замерзання. Господарство також оптимізувало графік підживлень і поливу, щоб мінімізувати стрес рослин у періоди коливань температури. Впроваджені заходи дозволили зберегти технологічні посіви: другий урожай огірків уже збирають, а асортимент зелені охоплює понад півсотні позначених сортів, що підтримує регулярні поставки клієнтам.
Перехід до переробки: як планують стабілізувати доходи
Для зниження ринкових ризиків і вирівнювання сезонних коливань цін господарство розпочало будівництво власного переробного цеху. Проєкт реалізують за грантові кошти, передбачено створення двох нових робочих місць на підприємстві, а цех дозволить консервувати надлишки продукції в періоди зниження цін. Марченко пояснює, що переробка дасть змогу продавати продукцію у вигляді готових банок і пакетів у пікові місяці попиту, а також зменшити втрати під час надмірної пропозиції на ринку.
У господарстві планують запуск лінії консервування для огірків і зелені, які традиційно найбільш вразливі до сезонних коливань цін. Виробничі потужності проектують з урахуванням енергоефективності: камери для стерилізації та пастеризації підключать до відновлюваних джерел та теплового насоса для часткового підігріву технологічної води, що знизить операційні витрати під час сезону переробки.
Модель збуту й ринок
Господарство працює за моделлю прямих продажів і постачає продукцію приблизно 200 постійним родинам по всій Україні, що дозволяє уникати частини дилерських націнок і зберігати конкурентну ціну для кінцевого споживача. Попри зростання собівартості, керівництво намагається не підвищувати роздрібні ціни, балансуючи між маржею та збереженням лояльності покупців. Продовжують працювати канали продажів через підписки, локальні ринки і прямі інтернет-замовлення, що дає гнучкість у реакції на коливання попиту та пропозиції.
Господарство логістично оптимізує поставки: частину продукції відправляють централізовано щотижня, частину — за запитами клієнтів, щоб уникати надлишків на ринку. Це рішення також допомагає зменшити втрати під час піків пропозиції, коли ціни традиційно падають, і частина продукції може піти в переробку.
Асортимент і агрономічні підходи
Окрім огірків, у теплицях вирощують понад 50 видів зелені, у тому числі базилік, петрушку, кріп, рукколу та суміші салатів, які віддають перевагу постійні покупці. Агро тактики включають ротацію культур усередині теплиць, відбір холодостійких сортів для зимових посівів і адаптовані схеми живлення, що підвищують стійкість рослин до температурних стресів. Контроль вологості повітря й субстрату, а також регулярні фітосанітарні огляди дозволяють підтримувати органічний статус продукції без застосування синтетичних пестицидів.
Працівники готують до висадки розсаду томатів, перцю та капусти з урахуванням прогнозів погоди та енергетичної ситуації, щоб наступні цикли врожаю були менш вразливі до відключень. Агрономічні рішення орієнтовані на мінімізацію ризиків: використання буферних приміщень для розсади, теплих рам і додаткового утеплення конструкцій.
Поточна ситуація в господарстві — приклад того, як мале органічне виробництво адаптується до енергетичних викликів та кліматичних аномалій, інвестуючи у відновлювані джерела та переробку задля стабілізації доходів і постачань
Фото - 24tv.ua
