Молодые ученые Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета разработали функциональные напитки с добавками местного происхождения.
В состав инновационных продуктов входят биологически активные соединения, полученные из морских водорослей, ежей, лимонника. Они укрепляют нервную систему человека, противоборствуют образованию тромбов, выводят металлы и радионуклиды из организма.
Помимо создания новых рецептов, в университете изменяют технологию традиционных продуктов. Так, экстрактом морского ежа и пюре из свеклы предложили обогатить кефир. Экстракт морских ежей придает напитку антиоксидантные свойства. А бетанин, содержащийся в столовой свекле, предотвращает образование тромбов, очищает красные кровяные клетки, печень и селезенку, сообщили в пресс-службе ДВФУ.
Фото: dvfu.ru, v-thailand.com.
