Предприниматели из Болгарии планируют построить в Подмосковье буйволиную молочную ферму и предприятия по переработке молока. Об этом сообщили в Министерстве инвестиций и инноваций региона.
Из молока буйволиц производят классический сыр моцарелла — Mozzarella di bufala. Пока большая часть моцареллы в российских магазинах произведена из коровьего молока.
Также болгарские предприниматели изучают возможность инвестировать в производство на территории «Сырного кластера» в Дмитровском районе, где они планируют перерабатывать сырную сыворотку в корм для животных.
«Сырный кластер» — это пилотный агропромышленный парк в Московской области. Его планируется открыть летом 2019 года. Сейчас площадь кластера составляет около 17 га, на создание инфраструктуры власти области выделят около 1 млрд рублей.
