Продовольственная безопасность страны заключается не только в объемах производства, но также в его качестве, доступности, разнообразие. Об этом в интервью заявил доктор экономических наук, профессор Геннадий Гануш.
Продовольственная безопасность Беларуси достигнута за счет собственного производства сельскохозяйственной продукции. Теперь на первый план выходит улучшение качества продовольствия, что обусловлено возрастающими потребностями людей: необходимо постоянно расширять ассортимент продуктов питания, улучшать их биохимический состав, товарный вид, повышать уровень экономической доступности. Это, в свою очередь, связано с инновационной модернизацией аграрных технологий, совершенствованием системы продаж, управленческих процессов в целом.
Важным этапом на пути обеспечения продовольственной безопасности должна стать диверсификация рынка производства и рынка продовольствия. Она создаст предпосылки для более полного задействования агроклиматических ресурсов страны и эффективной реализации потенциала отечественного АПК, отметил эксперт:
«Необходимо обратить пристальное внимание на развитие таких отраслей, как промышленное грибоводство и пчеловодство. Эти отрасли являются и имеют хороший потенциал импортозамещения. Природные и производственные условия Беларуси позволяют удовлетворить спрос населения на грибы, мед и другие полезные продукты пчелопасек за счет собственных ресурсов», — подчеркнул Геннадий Гануш.
По его мнению, немалыми экономическими и социальными преимуществами обладает диверсификация других отраслей, например, семеноводства овощных культур. Эксперт уверен в том, что большинство семян овощных культур можно успешно выращивать на белорусских полях и огородах, но поскольку они импортируются, то нередко отличаются сомнительным качеством и продаются по завышенным ценам.
«Правда, нельзя не отметить, что за последние два десятилетия ученые и сельхозпроизводители провели большую работу по видовой и технологической диверсификации. Обычным явлением стало возделывание перца, баклажанов, брокколи, дайкона, различных тыквенных культур и даже арбузов. Да, созданы десятки сортов и гибридов овощных культур, разработаны новые, эффективные технологии и машины, однако за пределами внимания оказались такие исконно белорусские культуры, как репа, брюква, щавель. Причем совершенно напрасно, ведь они обладают многими полезными питательными и лечебными свойствами, а затраты на их возделывание относительно невелики. Думается, положение надо исправлять», — уверен профессор.
Также он подчеркнул необходимость диверсификации в животноводстве и нуждаемость рынка в продукции кролиководства, козоводства и некоторых видов птицеводства.
Еще одним важным аспектом Геннадий Гануш назвал выпуск органической продукции, который должен стать приоритетным направлением диверсификации АПК. Сегодня около 180 стран мира в той или иной степени используют органические агротехнологии. Рынок органической продукции наиболее динамичен: его ежегодный прирост составляет примерно 10 %.
«В Беларуси органическое агропроизводство находится на начальной стадии развития. Его главными субъектами, на мой взгляд, должны стать фермерские хозяйства, а также агроэкоусадьбы. Есть отдельные примеры эффективной специализации фермеров на производстве тех или иных видов органической продукции, однако этого мало. Ответственная роль в данном деле должна быть отведена аграрной науке, ведь органическое земледелие — это вовсе не дедовский способ, как его иногда трактуют. Все наоборот. Это альтернативный и в то же время наиболее наукоемкий, подлинно инновационный метод хозяйствования на земле», — рассказал эксперт.
Помимо этого, добавил он, белорусским аграриям нужно наращивать сбор урожая непосредственно за счет использованию биологических ресурсов, в том числе самих растений. Нужно создавать соответствующие агроэкологические системы, структуры посевов, севообороты, уверен Геннадий Гануш. В этом случае следствием диверсификации станет не только более широкий ассортимент продуктов питания: она способна привести и к трансформации экономических отношений в АПК, созданию новых рабочих мест на селе. Диверсифицировать аграрную экономику — значит формировать условия для ее эффективного функционирования и конкурентной устойчивости, что является непременным гарантом национальной безопасности.
Источник: belmarket.by
