На ферме выращивают три вида тараканов — мраморного, туркменского и аргентинского, а также бананового и домового сверчков и личинок мучного червя и зофобоса.
Необычный продукт продают как корм для экзотических животных, например, рептилий и пауков. Ведутся переговоры с зоопарками, в том числе и с Минским. Как рассказал генеральный директор производства Сергей Макаров, сейчас оформляются бумаги для того, чтобы часть товара можно было продавать для употребления в пищу людям. Например, сверчковую муку или замороженных сверчков.
Насекомых разводят опытные специалисты. Управляющий компанией занимается подобной деятельностью уже более 15 лет. Найти рецепт приготовления насекомых в интернете проще простого, заверил генеральный директор.
«Мы готовим их, как это делают в Таиланде. Можно жарить во фритюре или просто на сковороде со специями. Мучного червя отваривают в подсоленной воде около минуты, сушат на противне. По вкусу сверчки, как семечки, — говорит Сергей Макаров. — Было бы глупо заниматься этой идеей, не попробовав самому».
