Асоціація виробників молока з посиланням на дані Держстату повідомляє, що в січні–лютому 2026 року обсяги забою великої рогатої худоби на підприємствах становили 20,86 тис. тонн. Такий показник відображає комерційне виробництво м'яса на підприємницьких потужностях і не включає малий приватний сектор у розрахунках. Аналітики констатують зниження виробничої активності у секторі, що формує актуальну картину поставок яловичини на внутрішній ринок і для переробки в поточному році.
Причини зниження виробництва
Експерти називають кілька факторів, які впливають на обсяги забою та загальне виробництво яловичини в 2026 році, зокрема підвищення собівартості кормів і енергоресурсів, зміни в структурі поголів'я та логістичні виклики. Ветконтроль і санітарні вимоги також впливають на темпи виходу поголів'я на забій, оскільки операційні затримки призводять до корекції графіків у підприємствах. Частина агропідприємств переорієнтувалася на підтримку молочного напрямку та оптимізацію стада, що відображається на комерційному потоці яловичини.
Зниження обсягів забою безпосередньо впливає на м'ясопереробну галузь: переробники можуть отримувати менші партії сировини, а плани виробництва ковбасних напівфабрикатів та охолодженого м'яса коригуються відповідно до доступності сировини. Це, у свою чергу, може змінювати логістику поставок до торговельних мереж і впливати на ритмічність контрактних зобов'язань між виробниками та покупцями.
Заходи для стабілізації виробництва
1. Посилена заготівля кормів і оптимізація кормової бази: поліпшення систем зберігання сінажу та силосу та інвестування в сушильні і пресувальні паркани допомагають знижувати сезонні ризики дефіциту кормів.
2. Інвестиції в генетичний потенціал стада і племінну роботу: впровадження селекційних програм і закупівля тварин з кращою конверсією корму підвищують ефективність м'ясного напрямку.
3. Модернізація обладнання МТФ і застосування точного годівлі: автоматизація годівлі, моніторинг стану тварин і системи контролю продуктивності скорочують операційні витрати і підвищують стабільність виробництва.
4. Поліпшення ланцюгів постачання та взаємодія з переробниками: укладання гнучких контрактів та розвиток регіональних логістичних хабів дозволяє краще балансувати обсяги сировини та попит переробки.
Запровадження таких заходів вже обговорюється у секторі, і окремі підприємства повідомляють про плани вкладень у кормозабезпечення та обладнання для підвищення живої маси та якості м'яса. Паралельно аграрні асоціації працюють над поліпшенням обміну даними між виробниками і переробниками для своєчасного реагування на коливання ринку.
Вплив на ринок і подальший моніторинг
Менші обсяги забою на підприємствах у поточному періоді змінюють баланс пропозиції і попиту на внутрішньому ринку м'яса, що може стимулювати перерозподіл імпортних і внутрішніх закупівель переробними підприємствами. Держстат продовжує публікацію оперативних статистичних даних, а профільні асоціації відстежують показники постачання та якість сировини для формування рекомендацій галузі.
Асоціація виробників молока та інші галузеві учасники планують продовжувати моніторинг ситуації в 2026 році та координувати заходи підтримки для стабілізації виробництва яловичини на підприємницьких потужностях.
Фото - agroportal.ua
