Оптові ціни на основні овочі та ягоди в Україні за останній тиждень зафіксували помітні коливання, які відображають короткострокові зміни попиту й пропозиції. Аналітики EastFruit відзначають підвищення вартості низки коренеплодів та помітне здешевлення деяких тепличних і листових культур. Нижче — детальна картина за типами продукції та конкретними ціновими діапазонами.
Що подорожчало: картопля, морква, столовий буряк
Картопля демонструє зростання в опті на тлі пожвавлення попиту — тепер оптова ціна становить 12–15 грн/кг. Аналогічна тенденція спостерігається в моркві, яка подорожчала до 12–15 грн/кг, що пов’язують із обмеженою пропозицією і збільшенням внутрішнього споживання. Столовий буряк теж піднявся у вартості і торгується в межах 10–12 грн/кг, відображаючи короткочасні коливання запасів на складах і на ринках.
1. Картопля: 12–15 грн/кг.
2. Морква: 12–15 грн/кг.
3. Столовий буряк: 10–12 грн/кг.
Що подешевшало: капуста, тепличні овочі, листові культури
Білокачанна капуста знизила оптові ціни до 9–11 грн/кг, що пов’язано зі збільшенням пропозиції та нормалізацією логістичних потоків. Серед тепличних культур помітне здешевлення огірка: ціни упали до 120–170 грн/кг завдяки більшій пропозиції з українських теплиць, хоча зниження і не є драматичним. Помідор також подешевшав і торгується в діапазоні 110–135 грн/кг, що свідчить про розширення постачання на оптові майданчики.
Значне зниження спостерігається у листових культурах: зелена цибуля оптово коштує близько 145–155 грн/кг, а салат — 200–230 грн/кг, що відображає сезонне покращення пропозиції та конкуренцію серед постачальників.
Фруктово-ягідний сегмент: полуниця (суниця садова)
У ягідному сегменті найбільш помітна динаміка — оптова ціна на полуницю впала й наразі становить приблизно 320–450 грн/кг. Це зниження пояснюють збільшенням постачань від місцевих господарств і конкурентним тиском зі сторони дрібногуртових постачальників. Для переробників та торгових мереж такі зміни створюють ширші можливості для формування акційних пропозицій, проте сезонність і логістика залишаються чинниками ризику.
Як це впливає на ринок і логістику
Коливання оптових цін безпосередньо впливають на закупівельні рішення торгових мереж та операторів ринку: підвищення цін на коренеплоди змушує збільшувати обсяги закупів за попередній прогноз, а здешевлення тепличних і листових культур стимулює розширення асортименту в супермаркетах. Логістичні витрати, зокрема тарифи на перевезення та охолодження, продовжують впливати на маржинальність постачальників, тому вони коригують ціни відповідно до руху попиту.
Гречка, імпортна залежність і прогноз для макаронів
На продовольчому ринку також присутні структурні питання: представники галузі повідомляють про дефіцит гречки на внутрішньому ринку і відзначають залежність від імпорту для задоволення попиту. Імпортні поставки можуть впливати на доступність крупи і формування цін у роздрібних мережах, а експерти попереджають про ризики з маркуванням походження в ланцюгах постачання. Аналітик компанії ProConsulting прогнозує зростання цін на макаронні вироби українського виробництва на 10–12% у 2026 році, що пов’язують із подорожчанням сировини та витрат на логістику.
Зміни в оптових цінах відображають короткострокові ринкові реакції та впливають на планування агровиробників, переробних підприємств і торгівлі. За поточної кон’юнктури операторам ринку важливо відстежувати динаміку пропозиції, ступінь імпортної залежності та прогнозовані витрати на переробку й логістику.
Фото - images.unian.net
