В Украине наблюдается резкий рост цен на молодой картофель, который в настоящее время стоит от 70 до 80 гривен за килограмм. Это вдвое дороже, чем египетский картофель, который можно приобрести по цене 30-40 гривен за килограмм. Основная причина такого значительного расхождения в ценах заключается в высокой себестоимости украинского картофеля, обусловленной его тепличным выращиванием, использованием ручного труда и низкой урожайностью.
По словам Игоря Чечитко, главы украинского представительства Нидерландской селекционной компании HZPC Royal Group, молодой картофель начинает появляться на прилавках украинских рынков и супермаркетов всего за несколько недель, но его цена значительно превышает стоимость импортного продукта. В сезоне 2025 года средняя цена на молодой картофель в Украине варьировалась от 70 до 80 гривен за килограмм, а в начале сезона порой превышала 100 гривен.
Высокая себестоимость украинского картофеля не позволяет ему конкурировать с импортным. Для его выращивания используются пленочные теплицы или агроволокно, а сам процесс начинается еще с февраля или марта. Это требует:
- Тщательной подготовки посадочного материала;
- Ручной или полуручной посадки, что усложняет механизацию;
- Затрат на электроэнергию, капельное орошение и утеплительные материалы.
Ранний сбор урожая приводит к тому, что с одного гектара получают всего 15-17 тонн картофеля, что в два раза меньше, чем при традиционном полевом выращивании, где урожайность может достигать 40-50 тонн с гектара. Таким образом, украинский молодой картофель является не массовым продуктом, а скорее деликатесом с высокой ценой, обусловленной трудоемким процессом и ограниченным объемом.
Импортный картофель из Египта, напротив, завозится уже после полного созревания. Сбор урожая осуществляется механизировано, что увеличивает урожайность и объемы, что в итоге снижает себестоимость и позволяет продавать картофель по более низким ценам, даже с учетом логистических расходов и таможенных платежей.
Кроме того, климатические условия также оказывают негативное влияние на урожайность. В 2024 году из-за засухи урожай был ниже, а качество продукции — хуже. Несмотря на это, затраты на выращивание остаются высокими и могут достигать 180-200 тысяч гривен за гектар. Вложенные средства не меняются вне зависимости от того, получили ли фермер 20 или 40 тонн картофеля. Расходы на хранение, сортировку и логистику также добавляют к конечной цене.
В дополнение к агрономическим и климатическим факторам, существует и психологический аспект. Молодой картофель на рынке воспринимается как что-то новое и сезонное, что делает его особенно востребованным. Его покупают не для массовой продажи, а в небольших количествах для получения "первого вкуса", что также влияет на формирование цен, как на деликатес.
Как сообщалось ранее, в осенний период в Украине ожидается значительный рост цен на ягоды и фрукты, такие как черешня, земляника, вишня, слива, абрикосы и персики, которые могут подорожать на 20-30% из-за весенних заморозков и снижения урожайности. Часть ранних овощей, включая картофель и кабачки, также может подорожать на 10-20% уже летом.
Фото - i.obozrevatel.com
