ТОВ «Хлебодар», виробник ТМ «Рум'янець», у 2026 році вперше організувало поставки пасок до європейських країн, використавши технологію заморожування для збереження якості і продовження термінів зберігання. Компанія позиціонує лінійку як широкий асортимент святкових виробів для різних категорій споживачів — від традиційних до преміальних позначок. Експортна відправка цього сезону стала першим досвідом виходу бренда на європейський ринок після оптимізації виробничого циклу під стандарти міжнародної логістики та сертифікації.
Асортимент і новинка
У поточному сезоні «Рум'янець» випускає вісім різновидів пасок, що охоплюють різні смакові сегменти та цінові ніші. Серед асортименту присутні варіанти з родзинками й цукатами, під шоколадною глазур'ю, з мигдальними пластівцями, із журавлиною та творогом, а також паски з цукровою пастою. Окремою новинкою бренда стала паска «Панська» з родзинками й апельсиновими цукатами, яка сформована як більш повітряне та ніжне виріб преміального рівня і сертифікована для замороженого зберігання.
1. Родзинки та цукати — класика для масового сегмента.
2. Під шоколадною глазур'ю — позиція для споживачів, що шукають десертні варіанти.
3. З мигдалевими пластівцями — преміальний сегмент.
4. З журавлиною і творогом — позиція з фруктово-сирною нотою.
5. З цукровою пастою — святковий зовнішній вигляд.
6. «Панська» — новинка для експорту та преміального ринку.
7. Інші варіації формують повний ряд на полиці супермаркету.
8. Спеціальні фасовки та упаковки для заморожування і роздрібної торгівлі.
Технологія та логістика експорту
Ключовим фактором виходу на європейський ринок стала адаптація рецептури та виробничих процесів під технологію заморожування. Це дозволяє зберігати м'якість і структуру готового виробу після розморожування, а також відповідати вимогам термінів транспортування та санітарних норм країн-імпортерів. Завдяки замороженню компанія збільшила радіус дистрибуції без погіршення органолептичних властивостей продукції.
Паралельно проведено роботу з упаковкою: застосовані бар'єрні матеріали та модифіковані умови пакування, щоб гарантувати стабільність вологості та мінімізувати струс під час транспорту. Логістичні маршрути сплановано з урахуванням холодового ланцюга — це дозволяє доставляти продукцію до дистриб'юторів у належному стані.
Ринок, ціни та дистрибуція
На внутрішньому ринку паски «Рум'янець» представлені у національних роздрібних мережах і постачаються до магазинів протягом року, з піковими обсягами під час пасхального сезону. Компанія співпрацює з більшістю національних ритейлерів, а також з мережами, що орієнтуються на преміальний сегмент.
На собівартість і роздрібну ціну вплинули коливання вартості сировини: зростання ціни на ключові інгредієнти склало в межах 10–15% у поточному році, що відобразилося на кінцевих цінах для споживачів — приблизне підвищення роздрібної вартості готових пасок на рівні 20%. На формування остаточної ціни впливають також логістичні витрати, упаковка для заморожування та інвестиції у технологічну модернізацію.
Плани щодо збільшення експорту
Компанія планує масштабувати експортні обсяги, розширюючи географію поставок у країнах Європи, де є попит на традиційні пасхальні вироби з довшим терміном зберігання. У пріоритеті — оптимізація виробничих партій під вимоги кожного ринку, розвиток фасувань для HoReCa та мереж преміум-класу, а також поглиблення співпраці з логістичними партнерами для забезпечення сталого холодового ланцюга.
Поточні кроки включають адаптацію маркування та етикетування під мовні та регуляторні вимоги ринків-одержувачів, а також розширення лінійки SKU для сегментів, де попит на преміальні паски виростає. У виробництві триває контролювання якості на всіх етапах, від приймання борошна до готової упаковки для експорту, задля відповідності санітарно-гігієнічним стандартам та очікуванням імпортерів.
Фото - agroportal.ua
