Попри сезонні очікування здешевлення, ціни на курячі яйця в Україні навесні 2026 року залишаються під тиском витрат на виробництво. Головними драйверами ризику є дорожчі корми та зростання логістичних витрат, що безпосередньо підвищує собівартість яйця на фермі та у роздрібній мережі. Якщо ціни на пальне не стабілізуються, експерти не прогнозують суттєвого падіння роздрібних цін у найближчі місяці. Ця стаття систематизує ключові фактори впливу, поточні роздрібні ціни та практичні заходи для виробників і торгівлі.
Актуальні роздрібні ціни у мережах
Станом на початок березня 2026 року роздрібні ціни на десяток курячих яєць марки "Квочка" категорії С1 у великих супермаркетах виглядають наступним чином:
1. АТБ — 82,90 грн
2. Фора — 82,90 грн
3. NOVUS — 82,99 грн
4. Auchan — 84,90 грн
5. Сільпо — 87,14 грн
Різниця в цінах між мережами свідчить про різні цінові стратегії, логістичні витрати та торгові надбавки, але загальний рівень цін залишається у діапазоні близько 83–87 грн за десяток для базового сегменту.
Чому корми визначають більшість собівартості
У виробництві яєць витрати на корми формують основну частку собівартості: за оцінками галузевих експертів, це близько 60–70% загальних змінних витрат. Ціна на зернові, макуху та премікси напряму залежить від світових котирувань і внутрішньої пропозиції кормових компонентів, тому їхнє здорожчання швидко відображається на собівартості. Додаткові корективи вносять паливні витрати та енергія для фермерських комплексів: підвищені тарифи на пальне та логістику збільшують ціни на доставку кормів і транспортування продукції в торгові мережі.
Логістика та паливо: другий за значущістю фактор
Вартість перевезень у структуру кінцевої ціни яйця входить як пряма стаття витрат на доставку готової продукції та як опосередкований фактор через вартість доставляння кормів. На тлі напруженості на світових енергетичних ринках і підвищення фрахтових ставок перевізники переглядають тарифи, що віддзеркалюється у підвищенні логістичних надбавок. Для дрібних і середніх птахівницьких господарств, які не мають довгострокових фіксованих контрактів на пальне або закупівлю кормів оптом, ризик додаткового подорожчання особливо високий.
Тенденції ринку продуктів харчування: імпорт та клімат
Експертна думка на ринку вказує, що імпортні позиції, зокрема тепличні овочі, продовжують дорожчати швидше за інші групи товарів; як зазначає експерт Максим Гопка, найбільший тиск очікується на огірки та помідори з Туреччини. Така динаміка підсилює загальну інфляцію продуктового кошика і впливає на купівельну спроможність домогосподарств, що у свою чергу позначається на попиті на яйця. Зміна клімату створює як ризики (нестійка продуктивність сировинних культур для кормів), так і можливості (впровадження адаптивних сортів зернових та більш сталої логістики), на що звертає увагу Катерина Звєрєва.
Практичні кроки для зниження витрат на фермі
1. Оптимізація кормових раціонів і застосування точного годівлі — автоматизовані системи дозування преміксів і преміумних добавок дозволяють знизити перевитрати корму без втрати продуктивності птиці.
2. Інвестиції у власні млини та зберігання кормів — вертикальна інтеграція дає змогу фіксувати ціну на складові раціону й зменшувати витрати на переробку та доставку.
3. Колективні закупівлі та довгострокові контракти з постачальниками пального — кооперація дрібних виробників дозволяє знижувати логістичні витрати і отримувати кращі умови.
4. Енергоефективні рішення у птахівничих приміщеннях — LED-освітлення, сучасні системи вентиляції та рекуперації тепла зменшують витрати на енергію.
Кожен із цих заходів вимагає початкових інвестицій, але може скоротити змінні витрати і пом'якшити вплив зовнішніх шоків на собівартість яйця.
Поточні інструменти політики та ринку також можуть впливати на динаміку цін: субсидії на паливо, підтримка комбікормової промисловості, держплани зі збільшення площ під кормові культури та заходи з підвищення прозорості ланцюгів поставок. Моніторинг роздрібних цін у мережах та публічні дані про вартість зернових і фрахту допомагають виробникам і торгівлі оперативно коригувати стратегії закупівель і продажу.
Для споживачів важливо розуміти: навіть за відносної стабільності попиту, зовнішні чинники (ціна пального, котирування зернових, логістичні витрати) можуть утримувати роздрібні ціни на поточних рівнях або спричиняти їхнє поступове зростання. Наразі базовий сегмент яєць у мережах коштує орієнтовно 83–87 грн за десяток, і зміни з великою вірогідністю будуть обумовлені саме згаданими факторами
Фото - 112.ua
