Kiremko та HZPC об’єднують зусилля
Компанії Kiremko та HZPC у 2026 році посилюють співпрацю, спрямовану на інтеграцію селекційних розробок з інженерними рішеннями переробки картоплі. Партнерство охоплює весь ланцюг створення вартості — від селекції у теплицях і випробувань на полі до оптимізації технологічних ліній та розробки готових продуктів. У центрі уваги — поєднати генетичні характеристики сировини з параметрами промислової обробки для підвищення ефективності і якості продукції. Такий підхід має допомогти адаптувати сорти до регіональних умов і вимог ринку.
Технології на перетині селекції і переробки
Технічними партнерами проєкту виступають виробники обладнання для переробки, зокрема Idaho Steel та Reyco, які працюють над нарізкою, транспортуванням і термічною обробкою сировини. Інженерні рішення приділяють особливу увагу мінімізації втрат при нарізці, підвищенню однорідності скибок і зниженню споживання води та енергії на етапах миття й охолодження. Селекціонери HZPC одночасно визначають, які генетичні ознаки (структура крохмалю, суха речовина, стійкість до окиснення) найбільше впливають на кінцеву якість продукту при заданих технологічних параметрах. «Ми прагнемо зрозуміти, які генетичні ознаки картоплі мають найбільше значення на етапі переробки. Це дозволяє створювати сорти, які можна вирощувати у будь-якій точці світу», — зазначає керівник бізнес-команди HZPC Мартін Янсен Кломп.
1. Фокус на сумісності сорту з лінією переробки — від форми клубня до вмісту сухої речовини. 2. Оптимізація нарізки та термопроцесів для збереження структури і смаку. 3. Зниження витрат води й енергії у виробничому циклі без компромісу щодо якості.
Нові продукти та приклади впровадження
Одним із практичних результатів співпраці стала розробка продукту, який позиціюють як картопляну локшину Woksi, адаптовану під промислові лінії переробки. Woksi розробляли із урахуванням вимог до текстури, стійкості при обсмажуванні і зручності упаковки — критеріїв важливих для мереж харчування й рітейлу. Паралельно ведеться робота зі створення стандартів якості сировини для таких продуктів, що полегшує масштабування виробництва та вихід на нові ринки. Технічні випробування включають контроль вмісту сухої речовини, часу обсмажування і показників окиснення по кожній партії сировини.
Ринок Китаю та водоефективність
Партнери приділяють увагу ринку Китаю, де картопля набирає важливості як культура з вищою водоефективністю порівняно з рисом. Саме там спостерігається інтерес до сортів, які дають високу якість переробки при нижчому витрачанні води й енергії у виробничому циклі. Селекційні рішення орієнтуються на сорти, що демонструють стабільні технологічні показники в різних кліматичних зонах, зокрема на прикладі сортів Innovator та Ivory Russet, які вже показали добрі результати в умовах, типових для ринку Азії. Це дозволяє будувати масштабні ланцюги постачання і виробництва готових продуктів у регіоні.
Співпраця також передбачає адаптацію агрозаходів і режимів зрошення під конкретні сорти, щоб максимізувати вихід придатної для переробки продукції та зменшити ризики дефіциту води на місцях вирощування.
Які переваги отримують виробники та переробники
Інтеграція селекції та інженерії дає декілька практичних переваг: підвищення відсотка придатної для переробки сировини, зменшення технологічних втрат при нарізці й обсмажуванні, а також зниження операційних витрат через економію води й енергії. Виробники отримують рекомендації щодо сортів і технологій обробки, що дозволяє краще планувати посівні площі та логістику постачання. Переробники ж можуть скоротити зміну обладнання та регулювання процесів при переході між партіями сировини, якщо сировина відповідає встановленим селекційним стандартам.
Партнерство також спрямоване на підготовку технічних специфікацій для постачальників і надання агрономічних рекомендацій, які допомагають фермерам підвищити частку картоплі, придатної для промислової переробки.
Kiremko і HZPC позиціонують цей формат як моделлю для подальшого масштабування, що поєднує селекційну науку, інженерні рішення та ринкові вимоги. HZPC продовжує роботу на глобальних ринках, експортує продукцію приблизно до 90 країн, а Kiremko концентрується на технологічних рішеннях для переробної галузі, що дозволяє обом компаніям прискорювати впровадження нових продуктів і стандартів якості
Фото - agrotimes.ua
