Над новой методикой работали химики из МГУ им. М.Ломоносова — результаты их изысканий опубликованы в Microchemical Journal.
«Московские химики под руководством доктора химических наук, ведущего научного сотрудника кафедры аналитической химии химического факультета МГУ Михаила Беклемишева предложили классифицировать виски модифицированным методом флуориметрии»,— пишет mskagency.ru со ссылкой на пресс-службу вуза.
Разработанная специалистами версия флуоресцентного метода поможет различать сходные между собой объекты сложного состава и классифицировать их, а также определять фальсификаты.
«Он принадлежит к группе так называемых методов «отпечатков пальцев». Такие методики основаны на получении от образца спектра, хроматограммы, вольтамперограммы или любой другой достаточно сложной аналитической «картинки». Математическая обработка таких «картинок» позволяет различить близкие по составу образцы. Например, можно отличить соки, выпущенные на разных предприятиях или изготовленные из разных партий фруктов», — отметили в пресс-службе.
