Несмотря на то, что в мегаполисах имеется весьма ограниченная площадь для выращивания свежих овощей, особенно изобретательные производители все же находят решения. Так, компания Square Roots выращивает свежие овощи и зелень в транспортных контейнерах прямо на парковке.
Примечательно, что средний возраст фермеров составляет 24 года, сообщает agroxxi.ru .
По мнению производителей, выращивать зелень в контейнерах удобно, потому что их можно легко перемещать и модернизировать. Кроме этого, на парковке много места для горизонтального роста. В каждом контейнере каждую неделю выращивается 50-70 фунтов экологически чистых овощей.
В теплицах применяют метод гидропоники. На каждый контейнер ежедневно требуется по 8-10 галлонов воды.
Компания в основном занимается выращиванием кулинарных трав. Собирают урожай, в зависимости от разновидности трав, обычно раз в четыре-шесть недель. Продукция упаковывается внутри контейнера, а в магазины ее доставляют на велосипедах.
По мнению одного из представителей Square Roots, выращивать таким образом томаты и корнеплоды пока неэкономично. Но в будущем этот вариант станет вполне осуществим, ведь технологии с каждым годом совершенствуются.
