В 2025 году ученые из Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН разработали инновационный метод выращивания картофеля в домашних условиях. Этот подход открывает новые горизонты для городских жителей, позволяя им получать значительное количество свежих продуктов, не выходя из квартиры.
Проблема спроса на картофель
Россия занимает 11-е место в мире по потреблению картофеля, и на одного россиянина в среднем приходится 54,76 кг в год. Чтобы удовлетворить растущий спрос, необходимо ежегодно увеличивать производство картофеля на 4,5–6%. Новая технология, предложенная учеными, может помочь частично решить эту проблему, увеличив покрытие спроса на 8–10%.
Метод выращивания картофеля
Разработанный метод позволяет выращивать картофель даже в условиях квартиры. Он не требует использования дорогих химикатов и сложного оборудования, что делает его доступным для широкой аудитории. Технология защищает клубни от инфекций и обеспечивает быстрый и качественный посадочный материал. С помощью нового метода, на площади всего 6 квадратных метров можно вырастить до 240 кг картофеля в год. Это позволит обеспечить продовольствием около 550 тысяч семей, что в итоге даст 132 миллиона килограммов картофеля.
Возможности для городских жителей
Несмотря на перспективы, сегмент городского населения, заинтересованного в выращивании картофеля, остается небольшим. Городское население России составляет около 75% (109,5 миллионов человек), и лишь 5% из них могут рассматривать это занятие как хобби. Кроме того, только 2% горожан могут заинтересоваться реализацией проекта для получения дополнительного продукта.
Экономические аспекты
Хотя новый метод может покрыть часть спроса, эксперты считают, что он не сможет значительно повлиять на общий уровень цен на картофель. Это связано с тем, что потребление и спрос на картофель в стране продолжают расти, а уровень импортозамещения и внутреннего производства не всегда соответствует этим требованиям. Увеличение урожайности и развитие новых технологий будут необходимы для улучшения ситуации на рынке.
Таким образом, метод выращивания картофеля в квартирах представляет собой интересный шаг в сторону устойчивого городского сельского хозяйства, который может стать полезным дополнением к традиционным способам ведения агрономии, но не решит всех существующих проблем продовольственной безопасности.
Фото - img.pravda.ru
