Врач Зарема Тен, руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы, предупреждает о потенциальной опасности ранних арбузов, появляющихся на потребительском рынке в июне и начале июля. По ее словам, эти арбузы часто выращиваются с использованием повышенных доз азотных удобрений, что ведет к накоплению нитратов в плодах.
Нитраты сами по себе не являются токсичными, однако в организме человека они могут метаболизироваться в нитриты. Последние, в свою очередь, представляют собой потенциальную угрозу для здоровья, особенно для детей и беременных женщин. Врач Тен акцентирует, что повышенный уровень нитратов может привести к различным проблемам со здоровьем, включая метгемоглобинемию, состояние, которое может вызывать затруднения с дыханием.
Специалист рекомендует потребителям проявлять осторожность при выборе арбузов. Лучшими периодами для покупки этой ягоды являются август и сентябрь, когда арбузы достигают своего оптимального уровня зрелости и, соответственно, снижают риск превышения содержания нитратов. Важно также обращать внимание на сертификаты качества и безопасности, доступные в сертифицированных точках продаж.
При выборе арбузов стоит отдать предпочтение тем, которые выращены в условиях, соответствующих стандартам экологической безопасности. Это не только уменьшит риск потребления нитратов, но и обеспечит более вкусный и качественный продукт.
В завершение, врач Тен подчеркивает, что здоровье потребителей должно быть на первом месте. Поэтому разумный подход к выбору продуктов, особенно тех, которые относятся к категории "ранние", крайне важен в условиях современного рынка.
Фото - progorodsamara.ru
