Ферментный завод, на котором разрабатывается технология производства белкового сахарозаменителя, построила ГК «ЭФКО».
Надо отметить, что этот проект является стратегически важным для компании, ведь «сладкий белок» набирает все большую популярность на рынке здорового питания.
На предприятии имеются пилотные биореакторы для проведения испытаний, а также оборудование для промышленного производства. В настоящее время специалисты завода работают над получением технологии синтеза белка, сообщает sfera.fm.
На реализацию проекта было направлено 764 млн рублей.
Дальнейшие инвестиции будут связаны с с созданием команды, выбором белка и работой по моделированию его структуры.
