Новый производственный комплекс первичного виноделия запущен в эксплуатацию на Севастопольском винодельческом заводе.
Это позволит перерабатывать виноград при меньшем давлении и с более высокой скоростью, а также уменьшит время прессования и снизит уровень окисленности продукта.
Новое оборудование включает в себя гребнеотделители, дробилку и насосы для транспортировки мезги, сообщает sfera.fm. Современные пневматические прессы для давления винограда позволяют более деликатно отпрессовывать сок и в результате получать виноматериал боле высокого качества.
В нынешнем году предприятие заложило 60 гектаров виноградников. Первый урожай винограда в Севастополе был собран в текущем году.
