Швейцарский сыр «Раклет» презентовали сыровары из Дагестана на выставке «Золотая осень-2018», которая проходит в эти дни в Москве.
Презентация нового продукта прошла с размахом: в ней принял участие даже шеф-повар французского ресторана – обладателя звезды Мишлен Мишель Луи Ленц, ообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.
Новинка была произведена на сыроварне, которая действует при ДагГАУ. Швейцарский «Раклет» был произведен по передовым технологиям с использованием местного сырья.
Дагестанские сыровары обучались мастерству изготовления сыра под руководством Мишеля Луи Ленца. «Раклет» выпускается в виде круглых желтых головок, с обязательным добавлением перца, чеснока и орехов.
Шеф-повар подчеркнул, что дагестанский «Раклет» пришелся по вкусу французским гурманам. Кроме этого, его по достоинству оценили любители сыра из Азербайджана и других стран.
