За год россияне съели картошки на 25% больше, чем положено по медицинской норме. Такое интенсивное потребление крахмалосодержащего продукта может увеличить число больных диабетом.
За год человек должен употреблять не более 90 кг данного овоща, но в 2017 году на душу населения пришлось по 112,6 кг.
Врач-диетолог Алексей Ковальков отметил, что одна небольшая картофелина содержит около двух столовых ложек сахара (после термической обработки крахмал в картофеле преобразуется в чистую глюкозу). При частом потреблении вкусного продукта есть риск заболеть сахарным диабетом уже через 4-5 лет.
За прошлый год картофель подорожал на 24% и стал лидером в росте цен среди всех социально значимых товаров первой необходимости.
