За 11 месяцев ушедшего года отечественные сыроделы произвели более 603 тысяч тонн сыров и сырных продуктов (импортировано 202,7 тысяч тонн сыра, что на 2,5 тысячи тонн меньше, чем за аналогичный период 2016 года (204,2 тыс. тонн)). В 2016 году этот показатель был ниже на 8,5% (556 тысяч тонн). Из них сыра – 423,6 тысяч тонн, а это на 5,2% больше такого же периода 2016 года.
Основными регионами по производству сыра являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округи.
Наибольшее производство сыра и сырных продуктов в январе-ноябре 2017 года в Алтайском крае – 55,4 тысяч тонн. В Московской области – 45,7 тысяч тонн, в Брянской – 31,7 тыс. тонн, в Воронежской области – 31,6 тысяч тонн, в Республике Татарстан – 24,4 тысяч тонн.
За период с 2013 по 2016 годы импорт сыров снизился в 2 раза и составил по итогам 2016 года менее 222 тысяч тонн. Рост отечественного производства обеспечил замещение сыров импортного производства (на полках российских магазинов).
