Правительство Сингапура легализовало производство и продажу населению искусственно созданного продукта.
Блюда из курицы, выращенной из клеточной культуры, будет реализовывать на рынке страны американская компания Eat Just, сообщает «Российская газета». Клетки извлекаются из живых куриц методом биопсии, а затем их помещают в реактор, заполненный питательной средой из белков, минералов, углеводов и других биогенных элементов.
Мясо, произведенное таким образом, выпускается под брендом Good Meat. Пока его подают только в одном ресторане Сингарпура по цене премиум-птицы. Компания Eat Just до конца следующего года намерена выйти на операционную прибыль и выставить акции на фондовые рынки.
Надо отметить, что пока в мире распространение «мяса из пробирки» сдерживают два основных фактора — непризнание его безвредности официальными службами продовольственной безопасности различных стран и высокая стоимость производства.
Более двух десятков компаний тестируют выращенные в лаборатории аквакультуру, птицу и говядину. Эксперты считают, что общая стоимость рынка альтернативного мяса к 2029 года может вырасти до 140 млрд долларов.
