Российский производитель «Эфко» выпустил первую партию котлет для альтернативных бургеров.
Компания из Белгорода, которая специализируется на выпуске продуктов под брендом «Слобода», освоила выпуск мяса из растительных белков, сообщает Retail.ru.
В новую технологию по производству соевого мяса производитель инвестировал более 100 млн рублей.
Сырьем для изготовления новинки выступают соевые, гороховые и рисовые белки. Благодаря этому сочетанию, продукт может обеспечить организму сбалансированный аминокислотный состав. Для того, что растительные котлеты выглядели как их мясные собратья, разработчики добавили в них карамельный колер. По их словам, на вкус новинка будет ничуть не хуже традиционного блюда из фарша.
Дистрибьюторская компания «Восток-Запад» стала первым потребителем нового продукта. В ближайшее время растительные котлеты смогут продегустировать посетители ресторанов Farsh (один из проектов Novikov Group) и Fresh.
Надо отметить, что в следующем году «Эфко» намерена разбавить ассортиментную линейку, запустив производство растительных шницелей и хайгетсов со вкусом куриного мяса.
