В Ватикане на четвертой международной конференции Unite to Cure, посвященной влиянию современной медицины, науки и технологий на общество и культуру, выступили несколько всемирно известных ученых. Они призвали отказаться от употребления мяса.
Так, Уолтер Уиллет, американский специалист по питанию, профессор Школы медицины и Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, рассказал, что, если исключить мясо из рациона, ежегодно будет спасено как минимум 200 тысяч жизней, со ссылкой на The Telegraph пишет «Здоровье Mail.Ru».
По его словам, переход на диету из растительной пищи может предотвратить около трети ранних смертей, из-за любых причин, не только от рака. Причем речь не идет о физической активности или отказе от курения. Здоровая растительная диета снижает риск практически всех болезней. Получается, что польза вегетарианской диеты, особенно ее влияние на ожирение, недооценена, считает ученый.
Его поддержал и профессор Университета Торонто Дэвид Дженкинс, автор гликемического индекса. Вместе с коллегами он сделал вывод, что самая полезная для человека диета — так называемая обезьянья. В рационе человека, как и горилл, живущих в Центральной Африке и питающихся корнями, листьями, плодами, ягодами и фруктами, должно быть много растительной пищи. Баланс — 63 порции фруктов и овощей в день. За две недели такого питания уровень «плохого» холестерина в крови участников эксперимента снизился на 35% снизили. Это как если бы они принимали для снижения холестерина медикаменты статины.
По мнению медика Нила Барнарда, президента Комитета врачей за достойную доверия медицину, человечество должно срочно осознать все преимущества вегетарианства и веганства.
«Людям кажется, что здоровое питание обладает умеренным эффектом, и вегетарианская диета может помочь слегка похудеть. Но когда такая диета правильно составлена, у нее невероятно мощный эффект. Веганская диета с низким содержанием жира — самая эффективная из всех при диабете. У нее невероятный потенциал и при таких воспалительных заболеваниях, как ревматоидный артрит. Частично такой эффект связан с исключением вредных веществ и снижением холестерина», — заявил Барнард.
Фото: wallbox.ru
