Реализация мягких сыров в России за пять лет увеличилась до 40,2 тыс. тонн (были с 29,6 тыс. тонн). Ежегодный прирост составлял 2,3-15,3%.
Надо отметить, что мягкие сыры являются не самой популярной категорией сыров у российского потребителя, сообщает sfera.fm. Это связано с тем, что вышеуказанная продукция является достаточно новой для рынка.
Увеличению продаж мягких сыров способствует расширение присутствия розничных сетей, где эти сыры представлены в широком ассортименте.
Кроме этого, производители значительно увеличили объемы продаж благодаря рекламным кампаниям, которые помогли найти новых потребителей этой продукции.
Согласно прогнозам экспертов, к 2023 году объем реализации мягких сыров в России достигнет 46 тыс. тонн. Это на 14,2% превысит показатели 2018 года.
