Роскачество проверило 20 торговых марок плавленых сыров на российском рынке по 70 показателям качества и безопасности. До знака качества не дотянул ни один из проверенных образцов, а в одном из них были обнаружены бактерии кишечной палочки. Всего же проверку не выдержали четыре бренда, говорится в сообщении организации.
Специалисты не выявили в плавленом сыре избыточного содержания пестицидов и антибиотиков, которые могут перейти в конечный продукт из молока-сырья, а также токсинов, тяжелых металлов, нитратов и нитритов, сообщили в Роскачестве. Кроме того, все исследованные образцы не имели в составе ГМО и синтетических красителей.
Тем не менее, в плавленом сыре торговой марки «Полевское» эксперты нашли колиформы — бактерии группы кишечной палочки и ДНК сои. У трех продуктов («Витако», «Невский», «Алдес») обнаружено несоответствие по жирнокислотному составу — они оказались молочным фальсификатом с растительными жирами.
Опережающим требованиям стандарта Роскачества по количеству белка (от 12% до 17%) соответствует сыр только двух торговых марок. Помимо этого, жирность образцов не всегда соответствовала параметру, указанному на маркировке продукта.
К слову, среди исследованных торговых марок была и одна белорусская — бюджетное «Ласковое лето» от ОАО «Савушкин продукт». На сайте Роскачества отмечается, что этот образец имеет отдельные недостатки в органолептических показателях. Кроме того, его уровень кислотности был выше установленного опережающим стандартом Роскачества, а содержание жира в сухом веществе и в продукте отличалось от заявленного на упаковке.
