Аллергия на красное мясо напрямую связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Чрезмерное употребление красного мяса увеличивает вероятность развития рака желудка и кишечника. Сегодня доказан и тот факт, что чрезмерное употребление продукта увеличивает риск сердечных болезней.
Основным аллергеном в мясе является альфа-калактоза, которая относится к разряду сложных сахаров. Специалисты предположили, что аллергены вызывают в организме определенные иммунологические реакции: в сосудах скаптиваются атеросклеротические бляшки.
Эксперты проанализировали образцы крови 118 человек. У 26% выявлены антитела к альфа-галактозе, которые указывают на чувствительность к красному мясу. У таких пациентов увеличен риск развития инфаркта или инсульта.
Однако, данные являются предварительными, ученые продолжают исследования в этой области. Лечения от аллергии на продукт сегодня не существует.
