ООО «Сыртрест» открыло сыроварню, рассчитанную на переработку 500 кг молока. Предприятие выпускает сыры из группы паста-филата — буррату, моцареллу и чечил.
Пока в сыроварне готовят по 60-70 кг сыра в сутки. Для его производства производители используют коровье и козье молоко от местных фермеров.
Позднее здесь намерены выпускать сыры российско-голландской, альпийской и греческой группы (халуми для жарки на углях), сообщает пресс-служба астраханского минсельхоза.
Фото: foodandhealth.ru.
