Czego potrzebują rolnicy ekologiczni w Polsce? Rolnictwo ekologiczne w Polsce stopniowo rośnie, jednak nadal pozostaje w tyle za średnią unijną. Dalsze tempo rozwoju tego sektora będzie zależało od skuteczniejszej współpracy w łańcuchu dostaw oraz wsparcia systemowego. Z danych wynika, że rynek żywności ekologicznej wciąż się rozwija, ale kluczowe bariery, jakie napotykają rolnicy, to słaba współpraca w łańcuchu dostaw, struktura rynku oraz rosnące koszty produkcji.
Udział rolnictwa ekologicznego w Polsce jest na poziomie około 3-4 proc. użytków rolnych, co jest znacznie niższe od średniej unijnej, przekraczającej 10 proc. Mimo to sektor ten rozwija się, czego dowodem jest rosnąca świadomość konsumentów oraz zaufanie do unijnego oznaczenia żywności ekologicznej, symbolu Euroliścia. Warto zauważyć, że oferta produktów BIO poszerza się, co jest pozytywnym sygnałem dla przyszłości branży. Wzrost ten jednak wymaga poprawy relacji między producentami, przetwórcami i handlem, a także wsparcia ze strony polityk publicznych.
Obecny system produkcji i dystrybucji żywności staje przed wieloma wyzwaniami środowiskowymi i społecznymi. Zmiany klimatyczne, utrata bioróżnorodności oraz presja na zasoby naturalne powodują, że potrzebny jest bardziej zrównoważony sposób produkcji żywności. Unijna strategia "Od pola do stołu" zakłada, że do 2030 roku co najmniej 25 proc. gruntów rolnych powinno być objętych produkcją ekologiczną. Polska, z udziałem około 3,5 proc. powierzchni użytków rolnych, pozostaje w tyle, ale krajowy sektor produkcji ekologicznej obejmuje blisko 24 tys. rolników, przetwórców i innych podmiotów działających w tym systemie.
Rozwój rolnictwa ekologicznego napotyka jednak wiele ograniczeń rynkowych i organizacyjnych. Stabilności zagrażają rosnące koszty produkcji, które są związane z cenami energii i nawozów, zmiany klimatyczne wpływające na warunki produkcji oraz niepewność na rynku międzynarodowym. Struktura polskiego rolnictwa, dominacja małych gospodarstw rodzinnych oraz mało rozwinięty rynek przetwórstwa ekologicznego utrudniają dalszy rozwój. Duża popularność sprzedaży bezpośredniej oraz lokalnych targów wskazuje na rosnące zainteresowanie pochodzeniem żywności, co może być korzystne, ale także utrudnia rozwój rynku certyfikowanej żywności ekologicznej.
Ważną rolę w dalszym rozwoju rolnictwa ekologicznego mogą odegrać konkretne rozwiązania publiczne. Niezbędne jest zapewnienie wsparcia finansowego dla rolników w okresie przestawiania gospodarstw na produkcję ekologiczną, rozwój doradztwa rolniczego oraz lepsze warunki dla przetwórstwa ekologicznego. Zaleca się także uproszczenie procedur administracyjnych, zwiększenie wsparcia dla lokalnych rynków żywności oraz włączanie produktów ekologicznych do zamówień publicznych.
Badania pokazują również potrzebę lepszej współpracy między rolnikami, przetwórcami i handlem, aby produkty ekologiczne mogły łatwiej trafiać na rynek. W Europie rynek żywności ekologicznej nadal się rozwija, a udział gruntów ekologicznych obecnie wynosi około 10,9 proc. w stosunku do zakładanych 25 proc. do 2030 roku. W Polsce rosnąca świadomość konsumentów oraz działania wspierające producentów wskazują na potencjał dalszego rozwoju tego sektora w najbliższych latach.
Zdjęcie - pliki.portalspozywczy.pl
