Selon Jean‑Pascal Pelagatti, viticulteur à Béziers et représentant de la filière au sein de la FDSEA, la situation de la viticulture locale reste tendue mais améliorable en 2026. Élu municipal délégué à la viticulture cette année, il cherche à marier l'action syndicale et les leviers locaux pour défendre les producteurs face aux baisses de consommation et à la pression des coûts. Sur son exploitation familiale, il gère une surface significative et met en avant des choix techniques et commerciaux pour maintenir la rentabilité et la qualité du produit. 24 hectares HVE reste pour lui un argument de différenciation sur les marchés et auprès des consommateurs soucieux d'environnement.
Jean‑Pascal détaille les contraintes quotidiennes : concurrence, volatilité des prix, et charges d'exploitation qui compressent les marges. Il évoque la nécessité de voir le prix payé au producteur évoluer plutôt que de multiplier les aides ponctuelles, et plaide pour des filières qui valorisent le travail en cave et sur le terrain. La diversification est, selon lui, une condition de résilience ; sur son domaine il combine production en bouteilles haut de gamme et ventes en vrac, ainsi que l'accueil touristique pour compléter les revenus. 10 000 bouteilles en vin haut de gamme illustrent l'équilibre entre volume et valeur recherché sur son exploitation.
Engagement syndical et municipal
Son parcours syndical, commencé chez les Jeunes agriculteurs puis poursuivi à la FDSEA, lui permet d'exprimer collectivement les problèmes du métier et de proposer des solutions opérationnelles. Comme élu municipal, il souhaite utiliser les outils locaux pour appuyer la filière : politique d'achat local pour les cantines, soutien à l'œnotourisme, facilitation des circuits courts et mise à disposition de terrains pour projets de valorisation. Il travaille aussi sur les enjeux nationaux, notamment la réforme de la PAC et les paramètres qui conditionnent les aides et la compétitivité des exploitations françaises.
Sur les aspects techniques, Pelagatti insiste sur l'irrigation et les pratiques adaptées au changement climatique : modernisation des infrastructures et adaptation des itinéraires techniques pour limiter le risque et gagner en productivité. Son domaine comporte une part de parcelles irriguées qu'il considère indispensable pour gérer les aléas climatiques et sécuriser les rendements. 20 hectares irrigués constituent un atout opérationnel pour affronter les épisodes de sécheresse et protéger la vigne lors de périodes de chaleur précoce.
Enfin, il adresse un message aux consommateurs : privilégier les produits locaux pour soutenir les exploitations régionales et relancer les volumes achetés en France, plutôt que de se focaliser uniquement sur des labels importés. Il cite l'œnotourisme et la présence dans les restaurants locaux comme leviers concrets pour créer de la valeur ajoutée et reconnecter le public au travail de la vigne. Ses propos traduisent une logique pragmatique : utiliser tous les outils disponibles, syndicaux, municipaux et techniques, pour faire avancer la filière sans attendre des solutions miracles.
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