La pêche aux moules de bouchot a officiellement démarré le 2 mai 2026 dans la baie de Saint-Brieuc, marquant le lancement de la saison pour les mytiliculteurs locaux et les visites publiques. Ouverture 2 mai 2026 : ce premier week-end a été l'occasion pour des habitants et des visiteurs de participer aux sorties organisées par l'entreprise Panier Iodé sur la plage de Jospinet, à Lamballe‑Armor. Malgré une météo humide, une quarantaine de personnes se sont retrouvées sur les bancs bleus pour observer le travail au fil des marées et comprendre les étapes de la production.
Ateliers et découvertes
Les visiteurs ont découvert que la moule de bouchot est élevée sur des pieux en bois plantés à mi‑marée et que ce mode de production demande un calendrier strict calé sur les coefficients de marée. Sur la plage de Jospinet, les bouchots s'étendent sur le secteur et offrent un panorama de pieux et de cordages visibles à marée basse; 93,5 km de bouchots sont répartis dans la baie, selon les chiffres communiqués localement. Les ateliers animés par les mytiliculteurs proposent un parcours pédagogique sur la larviculture, l'entretien des installations et la qualité sanitaire des moules.
Les techniques et la main‑d'œuvre nécessaires à la mytiliculture ont été mises en avant lors des démonstrations pratiques, où les participants ont manipulé des cordes et observé le prélèvement des moules avec le respect des bonnes pratiques. Un producteur présent a résumé l'effort demandé par cette activité en déclarant: « Il faut du courage », soulignant la pénibilité du métier mais aussi la fierté liée à un produit labellisé et reconnu pour sa chair. Le travail se fait au rythme des marées, avec des pics d'activité au printemps et en automne selon les phases de l'élevage.
La baie de Saint‑Brieuc regroupe quatorze exploitants mytilicoles, dont huit qui travaillent spécifiquement le secteur de Jospinet, ce qui structure une filière locale tournée vers la qualité et l'accueil du public. 14 mytiliculteurs dans la baie coopèrent pour assurer la gestion des concessions et la valorisation de la moule sur les marchés régionaux. Les sorties organisées favorisent le lien direct entre consommateurs et producteurs et contribuent à la sensibilisation à l'agriculture marine.
Au-delà de la découverte, ces ateliers visent aussi à informer sur les enjeux environnementaux et économiques : gestion des stocks, impacts des conditions océanographiques et opportunités de diversification pour les exploitations. Les organisateurs insistent sur l'importance de maintenir des pratiques respectueuses de l'environnement et de renforcer la traçabilité pour préserver la réputation des moules de bouchot de la baie de Saint‑Brieuc.
Photo - www.ouest-france.fr
