NEURTEK celebrará el 14 de mayo de 2026 a las 10:30 un webinar técnico dirigido a profesionales de la industria alimentaria centrado en la medición y control del color en tomates y sus derivados. El evento, gratuito y con inscripciones abiertas, tendrá una duración aproximada de 45-60 minutos y combinará presentación técnica, demostración en directo y turno de preguntas para resolver dudas operativas y de calidad.
El color en productos como pasta de tomate, salsas, ketchup o zumos influye directamente en la percepción del consumidor y en parámetros productivos como el grado de madurez o el contenido en licopeno. Cuando existe variabilidad entre lotes, proveedores o campañas, los departamentos de calidad enfrentan aumentos de rechazos y costes por reprocesado; medir el color de forma objetiva reduce esa variabilidad y mejora la trazabilidad del producto.
El webinar abordará los retos prácticos del control del color en el procesado del tomate y mostrará cómo integrar mediciones objetivas en líneas productivas para tomar decisiones inmediatas. La sesión será impartida por especialistas de NEURTEK, distribuidor oficial de HunterLab en España y Portugal, que explicarán flujos de trabajo, criterios de aceptación y ejemplos concretos de control en producción industrial.
Uno de los puntos centrales será la presentación del equipo ColorFlex L2 Tomato y sus aplicaciones en planta: se mostrará en detalle el ColorFlex L2 Tomato, un espectrofotómetro diseñado específicamente para tomate en todas sus formas. El instrumento permite trabajar con métricas del sector como TPS (Tomato Paste Score), TSS (Tomato Sauce Score), TCS (Tomato Catsup Score), la relación a/b y el índice de licopeno, facilitando comparaciones estandarizadas entre lotes y proveedores.
Además de su adaptabilidad a distintas matrices —producto fresco, pasta, salsas o ketchup— el ColorFlex L2 destaca por la rapidez y autonomía en la medición: ofrece resultados en segundos y funciona de forma autónoma sin necesidad de ordenador, lo que facilita su integración en entornos industriales y en controles en línea o en laboratorio de planta. Estos atributos permiten tomar decisiones de calidad en tiempo real, reducir desperdicios y mejorar la reproducibilidad entre campañas.
El programa del webinar incluirá un repaso a la importancia del color en el procesado del tomate, los principales retos en control de calidad y una demostración práctica del equipo en condiciones similares a planta. También se presentarán casos prácticos con resultados reales y se reservará tiempo para preguntas y respuestas técnicas para resolver dudas sobre calibración, protocolos de muestreo y criterios de aceptación.
La convocatoria está dirigida a responsables de calidad, producción, I+D y procesos de la industria conservera y de alimentos preparados que trabajen con tomate. La asistencia permitirá conocer soluciones concretas para reducir rechazos, optimizar parámetros sensoriales vinculados al color y estandarizar métricas entre lotes y proveedores; quienes necesiten formación práctica podrán plantear a los ponentes situaciones reales de su cadena productiva durante el turno de preguntas. Inscripciones y detalles logísticos están disponibles en la página de NEURTEK, y la empresa anima a registrarse con antelación dada la naturaleza técnica y práctica de la demostración.
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