El Fórum BSA 2026 se celebrará el 4 de junio en Vic (Barcelona), en la Sala Mari Vila d'Abadal del edificio El Sucre, y reunirá a especialistas en tecnologías emergentes aplicadas a la seguridad alimentaria. El congreso quiere poner el foco en soluciones prácticas que sirvan para prevenir riesgos, mejorar la trazabilidad y acelerar la toma de decisiones en la industria alimentaria. Durante la jornada se combinarán ponencias, mesas redondas y espacios de colaboración para trasladar resultados de investigación hacia aplicaciones industriales concretas.
Tecnologías emergentes e IA al servicio de la seguridad alimentaria
El programa se articula bajo el lema "Tecnologías emergentes e IA al servicio de la seguridad alimentaria" y busca ofrecer una visión amplia que vaya más allá de la mera promoción de algoritmos. Organizaciones científicas, administraciones y empresas debatirán sobre cómo integrar modelos predictivos, sensores y automatización en cadenas de producción reales para reducir riesgos y costes operativos. El objetivo es facilitar la transferencia tecnológica desde laboratorios y startups hacia plantas piloto y líneas de procesado.
En el programa se abordarán temas clave como digitalización de procesos, sistemas avanzados de análisis y detección, automatización y trazabilidad, con énfasis en herramientas que mejoran la capacidad de respuesta frente a contaminaciones y alertas sanitarias. Se tratará la interoperabilidad entre plataformas, la validación de métodos y la certificación de soluciones, aspectos fundamentales para que las nuevas tecnologías tengan impacto regulatorio y empresarial. Además se mostrarán casos prácticos que demuestran reducciones de tiempos de detección y mejoras en la gestión de retiradas de producto.
Innovaciones y herramientas en el programa
Entre las soluciones que se presentarán figuran modelos de aprendizaje automático para detección de anomalías en las líneas de envasado, sistemas de visión por computador para control de calidad, y redes de sensores IoT para monitorizar condiciones ambientales en tiempo real. También habrá demostraciones de blockchain y registros inmutables para la trazabilidad de lotes, así como de técnicas de secuenciación rápida y biosensores portátiles que permiten identificar contaminantes en cuestión de horas. La combinación de estas herramientas con la automatización robótica busca reducir el contacto manual, minimizar errores y acelerar la respuesta ante alertas.
El congreso destacará ejemplos concretos de aplicación: reducción de falsos positivos en controles microbiológicos mediante modelos predictivos, trazabilidad de ingredientes con huella criptográfica para acelerar retiradas localizadas, y mantenimiento predictivo de equipos que disminuye paradas no planificadas. Estas relaciones de causa y efecto —mejor monitorización conduce a detección temprana, detección temprana reduce el alcance de las retiradas— serán ilustradas con estudios de caso y métricas operativas que los ponentes aporten.
El evento está diseñado para facilitar el diálogo entre investigadores, responsables de I+D, directores de calidad y técnicos de laboratorio, así como representantes de administraciones públicas y empresas del sector agroalimentario. Los organizadores han previsto sesiones de networking y mesas de trabajo para favorecer la colaboración entre proveedores de tecnología y equipos de planta, con énfasis en proyectos piloto y cláusulas de transferencia tecnológica. También se tratarán necesidades formativas para la adopción de IA y automatización en empresas de distintos tamaños.
En las mesas se analizarán desafíos prácticos como la gobernanza de datos, la privacidad y la trazabilidad interoperable entre actores, así como el retorno de inversión y los modelos de financiación para proyectos AgTech. Se debatirá cómo estandarizar la captura y el intercambio de datos para que los modelos predictivos sean robustos y puedan integrarse en sistemas de control ya existentes. Además, se abordarán requisitos de validación y certificación para que los resultados sean aceptados por las autoridades sanitarias y por la propia industria.
El Fórum BSA 2026 pretende servir como plataforma para impulsar proyectos con impacto medible en la seguridad alimentaria: desde la adopción de sensores que permiten monitorización continua hasta la implementación de algoritmos que priorizan alertas críticas. La combinación de demostraciones tecnológicas, debate regulatorio y espacios de colaboración busca acelerar la transformación digital del sector agroalimentario en España. Las empresas y administraciones interesadas pueden consultar el programa y las condiciones de participación en la web del evento, donde también se facilitarán contactos para proyectos colaborativos.
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