Сорт пшеницы, которая способна бороться с болезнью Альцгеймера и Паркинсона, разработали ученые из Института цитологии и генетики.
Исследования, проведенные на подопытных мышах, показали, что у грызунов улучшилась память и способность к обучению.
Для опытов были отобраны трансгенные мыши, страдающие данными заболеваниями, сообщает РИА Новости. Одни животные в качестве питания получали обычную пшеницу, других кормили зернами с повышенным содержанием антоциана. Была еще третья контрольная группа грызунов, которые на завтрак, обед и ужин получала стандартный комбикорм.
Надо отметить, что ученые ИЦиГ совместно с коллегами из Всероссийского института растениеводства им. Вавилова работают над созданием сортов зерновых культур с повышенным содержанием водорастворимых пигментов антоцианов уже не первый год. Работы ведутся в рамках стратегии поиска диетической терапии неизлечимых сейчас нейродегенеративных болезней.
В ходе исследований выяснилось, что антоцианы обладают широкой биологической активностью, полезной для здоровья человека. И если в большинстве случаев речь идет о различных фруктах и ягодах, то на этот раз ученые оценивали воздействие на организм богатой антоцианами зерновой диеты. Такое зерно на сегодняшний день является очень привлекательным сырьем для создания функциональных продуктов питания: оно присутствует в ежедневном рационе большинства людей, лучше хранится и доступно в течение всего года.
