Министерство культуры Беларуси предложило присвоить статусисторико-культурной ценности блюдам из тертого картофеля (драникам, картофельным блинам, бабке).
Республиканский научно-методический совет по вопросам историко-культурного наследия единогласно поддержал это предложение ведомства.
В Минкульте рассказали, прежде чем вынести этот вопрос на обсуждение традиции приготовления блюд из тертого картофеля внемательно изучили. Специалисты насчитали по всей стране 235 народных рецептов этого блюда. И не удивительно, что так много вариаций. Широкое распространение блюд из тертой картошки как особенность белорусской кухни сформировалось в конце 19-го века.
К слову, это не первая белорусская кулинарная традиция, включенная в список историко-культурных ценностей Беларуси.
Первыми в списке нематериального культурного наследия оказались традиционная технология выпечки ржаного хлеба из деревни Дерковщина и технология приготовления традиционного блюда «Масляны баран» из деревни Матюково Витебской области.
Позже к ним добавились выпечка караваев из Слонимского и Волковысского районов, блюдо «Клецкі з «душамі», которое готовят на Витебщине. И, наконец, «Поразаўская банкуха» — знаменитый ветвистый пирог из городского поселка Порозово и деревни Коревичи Свислочского района.
Фото: Pixabay
