Толочинский консервный завод запустил в эксплуатацию цех по производству картофеля фри.
Беларусь ежегодно импортирует около 5 тыс. тонн данного продукта. Поэтому было решено построить цех и производить его самостоятельно.
Перед тем, как запустить новое производство, на заводе была проведена серьезная подготовка. Нужно было вырастить специальные сорта, согласованные с предприятиями быстрого питания, сообщает «СБ. Беларусь сегодня». Также необходимо было получить сертификаты на землю, где растет картофель, его производство, охрану труда, уровень работы специалистов и многое другое.
Отходы, которые останутся после чистки и нарезки клубней — их примерно треть — пойдут на производство крахмала. А с учетом других потерь из четырех тонн картофеля получается две тонны конечного продукта.
При трехсменной работе производственная мощность цеха позволит ежегодно получать до 10 тыс. тонн полуфабриката. Беларуси требуется примерно половина, поэтому остальная часть отправится на экспорт.
Объем производства будет определяться в зависимости от заключенных договоров.
