В нынешнем сезоне 2018 года белорусские лесхозы планируют заготовить около 16 тыс. тонн березового сока. Сбор будет проводиться в марте-апреле, когда установится плюсовая температура и начнется сокодвижение у деревьев.
Для заготовки березового сока лесхозы выбирают участки насаждений с конкретными характеристиками. Например, диаметр берез должен быть более 20 см. Важен и возраст дерева: пускать сок можно не ранее, чем за пять лет до наступления возраста рубки.
Для сбора березового сока разрешается использовать любой инструмент, которым можно просверлить канал по всем правилам. Допускается даже пропил бензопилой - косой срез под углом не более 30°от вертикальной оси, длиной не более 12 см и глубиной не более 4 см без учета толщины коры.
Физические лица могут собирать березовый сок бесплатно и без специальных документов, но только на тех участках лесного фонда, которые определены для этих целей юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство, их структурными подразделениями (лесничествами). Также березовый сок можно будет приобрести в лесхозах.
