Археологи «состарили» какао на 1400 лет
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Напиток какао «состарили» на 1400 лет

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Коренные американцы начали пить напиток из бобов какао уже 5300 лет назад, выяснили ученые. Оказалось, что это растение одомашнили на 1400 лет раньше, чем считалось раньше, и не в Центральной Америке, а в Южной.

Специалисты из США, Канады и Франции провели анализ остатков веществ на керамических и каменных сосудах, найденных на самой древней стоянке индейцев майо-чинчипе на юго-востоке Эквадора. Она была обитаема уже 5450 лет назад. Ученые искали подтверждение использованию какао в то время — зерна крахмала, характерного для этих бобов; следы бодрящего алкалоида теобромина и фрагменты ДНК растения.

Зерна крахмала, характерные для какао, были найдены на трети обследуемых черепков. Почти на половине предметов с помощью хроматографии и масс-спектрометрии обнаружили следы теобромина. Артефакты, на которых нашли теобромин, проанализировали на наличие ДНК какао. В результате на обугленном керамическом осколке, возраст которого — около 5300 лет, обнаружились и теобромин, и крахмальные зерна, и ДНК какао.

Полученные археологами данные говорят о том, что индейцы майо-чинчипе начали пить какао в Южной Америке на 1400 лет раньше, чем жители Центральной Америки. Это первые научные свидетельства раннего использования какао в этом регионе.

Темы: Безалкогольные и слабоалкогольные напитки, Бобы

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией