Новый молочный продукт — скир — пришел в Беларусь из Скандинавии. Его отличает высокое содержание белка.
Горецкий пищевой комбинат начал выпускать новый вид молочного продукта, который впервые упоминается еще в исландский сагах. Неизвестно, насколько современный скир близок к историческому. Однако сейчас скандинавский молочники под такой маркой выпускают фильтрованный йогурт, близкий по своим характеристикам к греческому.
Его отличает пониженное содержание жира, вплоть до 0%, при очень высоком содержании белка. В горецком скире на 170-граммовый стаканчик приходится 25 граммов белка. Греческий йогурт, который в последние два года начали выпускать многие белорусские молокозаводы, отличается еще и наличием жира. По консистенции скир напоминает очень мягкий творог или очень густой йогурт.
Белковый продукт позиционируется как средство для здорового питания. Па сообщению Горецкого пищевого комбината, в белорусском производстве используются заквасочные культуры из Скандинавии.
