Протеин в корме. Как мочевина в молоке характеризует баланс энергии и белка в корме
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Если белок выходит боком: как выбрать правильный уровень протеина в рационе?

Время чтения: чуть больше 4 минут

Если белок выходит боком: как выбрать правильный уровень протеина в рационе?

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Мочевина — это конечный продукт белкового обмена. Этот показатель, который характеризует баланс энергии и белка в рационе, не менее важен при лабораторном анализе молока, чем содержание жира, лактозы или соматических клеток.

Высокий уровень мочевины в молоке сигнализирует об избытке протеина в рационе и нехватке энергии для переработки его в молочный белок. Сырой протеин под воздействием рубцовых бактерий распадается до аммиака и преобразуется в микробный протеин, который идет на производство молока. Остаток аммиака направляется в печень, где синтезируется в нетоксичную форму — мочевину и выводится с мочой.

О чем может рассказать мочевина в молоке?

Если концентрация аммиака в крови значительно превышает норму, то печени становится очень сложно полностью преобразовать его в мочевину. В результате высокое содержанием протеина в рационе не только требует больших энергетических затрат, но и постепенно подрывает здоровье животных. Необходимость постоянно перерабатывать токсичный аммиак нарушает работу печени и со временем может привести к циррозу и другим нарушениям обмена веществ.

Высокая концентрация аммиака в крови также дает дополнительную нагрузку на почки и репродуктивнТаблицаые органы коровы. «Когда в крови слишком много аммиака, корова тратит внутреннюю энергию на синтез этого вещества, ведь иначе она умрет. В результате блокируется выработка гормонов в яичниках, которые отвечают за осеменение — корова должна быть здорова сама, чтобы выносить теленка. Такое животное обычно 3–4 раза пытаются покрыть, а затем отправляют на выбраковку. А дело оказывается не в корове, а в том, чем ее кормят», — рассказывает литовский эксперт Саулюс Савицкис.

Специалист обращает внимание и на взаимосвязь мочевины и соматических клеток в молоке. «Допустим, на ферме в товарном молоке выявляют в среднем 600 тысяч соматических клеток, при этом уровень мочевины в молоке — 5 мг/дл. После корректировки кормления и повышения уровня мочевины до 25 (оптимального значения), количество соматических клеток падает до 200 тысяч. Значит, причина высокой «соматики» была не в мастите, а в пищеварении и правильном рационе», — приводит пример Саулюс Савицкис.

Высокий уровень мочевины в молоке сигнализирует об избытке протеина в рационе либо о несбалансированности его по фракциям. Дефицит белка приводит к плохим последствиям, как для телят, так и для дойных коров. Снижается продуктивность, уменьшается в содержание жира и белка в молоке, замедляется рост молодняка. Начинают плохо функционировать яичники, образуются кисты. Растут затраты кормов на единицу продукции. Ухудшается переваримость и использование питательных веществ кормов. Недостаток протеина также негативно сказывается на воспроизводительных функциях животных.

Такой разный протеин

Не весь протеин хорошо усваиваются организмом коровы. В некачественном корме (корм, у которого наблюдалось повышение температуры в траншее при его закладке) протеин не переваривается и выходит в неусвоенном виде вместе с навозом. Такое питание не идет впрок и требует дополнительных затрат. Еще хуже, когда избыток растворимого протеина в рубце приводит к болезням КРС.

Совокупность всех органических веществ в корме, содержащих азот, называется сырым протеином. Он подразделяется на нерасщепляемый (транзитный, UDP) протеин и расщепляемый. Расщепляемый протеин полностью распадается в рубце коровы до аммиака и именно избыток этой фракции может привести к росту мочевины в молоке. Нерасщепляемый протеин минуя рубец распадается до аминокислот в кишечнике.

Богатые быстро расщепляемым протеином корма — это подсолнечный шрот, травяной силос и горох. Соевый шрот, зерно кукурузы и семена люпина, наоборот, отличаются большим содержанием защищенного (нерасщепляемого) протеина.

Потребность в белках отличается у коров разных физиологических групп. Наибольшая потребность в качественном сыром протеине у группы раздоя и высокопродуктивного скота. Кормовая смесь для этой группы должна иметь 35-45% защищенного протеина (рекомендации NRC, 2001).

Показатели рациона, % СВ

Сухостойный период

Лактационный период

Ранний сухостой, 40 дней

Подготовительный период, 20 дней

Молозиво 0-15 дней

Новотельный, 15-100 дней

Середина лактации, 101-200 дней

Конец лактации, 201-305 дней

Сухое вещество, %

40

40

40-45

40-45

45-50

45-50

Чистая энергия лактации, МДж/СВ

5,1-5,5

6,5-6,7

7,1-7,3

6,9-7,0

6,5-6,3

6,0-5,9

Сырой протеин, %/СВ

11-12

14

18-19

16-17

16

15-16

Нерасщепляемый протеин, %от СП

20-23

20-23

40-45

35-40

30-35

30-35

 

Больше всего качественного защищенного белка в соевом шроте — 35%, у рапсового шрота и жмыха около 30%. Самым бесполезным кормом по этому параметру является жмых и шрот из подсолнечника — в них такого протеина намного меньше и он отличается низкой переваримостью. Микроорганизмы в рубце быстро расщепляют его, но не успевают целиком усвоить и превратить в микробный белок. Поэтому часть белка, превращенного в аммиак, с кровью попадает в печень, которая преобразует его в мочевину.

Секрет — в точности

Зная питательность кормов, зоотехник сможет оперативно скорректировать избыток или недостаток протеинов в кормлении КРС, нормализовать уровень мочевины и благодаря этому избежать многих заболеваний коров. Однако без лабораторного анализа сбалансировать рацион по качеству белков и получить быструю отдачу в виде роста надоев нельзя.

Лучший способ узнать содержание протеина в своих кормах — спектроскопия ближнего инфракрасного излучения (NIRS). В Беларуси такие исследования проводит лаборатория Skarb-Lab. Преимущество NIRS — в оперативности (анализ занимает 24-36 часов) и точности (корма изучаются по 28 параметрам, автоматизация процесса исключает человеческий фактор). На основании результатов анализа специалисты Skarb-Lab рекомендуют сельхозпроизводителям, как быстро и без лишних затрат улучшить рацион кормления КРС.

Темы: Болезни КРС Заготовка кормов Молоко Молочное животноводство

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Добавить компанию

С Вами свяжется наш менеджер для согласования оптимального варианта размещения Вашей организации на страницах нашего портала.

Связаться с редакцией