Старт сезону та ціна
У середині квітня 2026 року в Україні розпочався продаж ранньої суниці садової, і перші партії на внутрішній ринок надійшли від виробників Закарпатської області. Лідерами за раннім виходом на ринок стали господарства Виноградівського та Берегівського районів, які запропонували стартову ціну 300 грн за кілограм для ягоди в торгових точках та на місцевих ринках. Така ціна відображає високу собівартість раннього виробництва в умовах нестабільної весняної погоди та використання інтенсивних технологій для отримання раннього врожаю.
Технології, що дозволили прискорити сезон
Ранній початок сезону став можливим завдяки комбінованому застосуванню захисних конструкцій та агроприйомів. Місцеві господарства поєднують теплиці з укривним агроволокном, що дає змогу захищати рослини від нічних похолодань і пришвидшувати достигання ягід на 2–3 тижні порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті. Додатково практикують мульчування гряд, локальне опалення в нічний час та регульоване зрошення, що підвищує відсоток товарної ягоди, але одночасно підвищує операційні витрати.
Як формується ціна
Основні фактори, що обумовлюють початкову вартість ранньої суниці, наступні:
1. - Високі енерговитрати: витрати на електроенергію та паливо для підтримки тепла, освітлення й вентилювання в тепличних конструкціях.
2. - Ручний і вибірковий збір: для забезпечення товарного вигляду і мінімального ушкодження ягід працівники відбирають кожну ягоду окремо, що зростає витрати на оплату праці.
3. - Обмежена логістика та невеликі партії: ранні партії часто формуються в малих обсягах, що підвищує собівартість доставки й пакування.
Крім цього, у вартість закладаються витрати на розсаду, захисні матеріали, пакувальні рішення і премії за ранню поставку, коли попит серед споживачів, ресторанів і спеціалізованих магазинів залишається високим.
Прогнози цінової динаміки
Експерти ринку та агровиробники погоджуються, що поточна ціна 300 грн/кг має піковий характер і протримається недовго в міру нарощення пропозиції. Очікується, що масові поставки суниці з Закарпаття й вихід інших регіонів на ринок спричинять поступове здешевлення. Коли на ринок надійде значна частина продукції з відкритого ґрунту, ціна може знизитися до орієнтовних 80–100 грн/кг, що зробить ягоду доступнішою для широкого кола споживачів та переробної галузі.
Пропонують орієнтуватися на окремі часові вікна при закупівлях: для заморожування або консервування вигідніше планувати закупівлі у червні, коли пропозиція та конкуренція серед постачальників будуть максимально високими.
Практичні поради для покупців і переробників
Для оптових покупців і переробних підприємств важливо враховувати якість і сезонність постачання: рання ягода часто дорожча, але має вищий відсоток товарної якості; у червні та під час масового сезону простіше законтрактувати великі обсяги за нижчою ціною. Під час пошуку постачальника звертайте увагу на умови зберігання й транспортування, адже витрати на логістику в ранній період можуть значно впливати на кінцеву вартість продукції.
У господарствах, що працюють з ранньою суницею, також радять інвестувати в оптимізацію селекційних матеріалів і пакувальних рішень, оскільки поліпшення сорту та пакування можуть зменшити відсоток відбраку й підвищити рентабельність кожної партії.
Поточна ситуація на ринку овочів і ягід демонструє різні тренди: поки рання ягода утримує високі ціни, інші категорії продукції, вирощені в теплицях, зазнають тиску з боку збільшеної пропозиції. Зокрема, внутрішній ринок фіксує суттєве зниження цін на тепличні огірки, що зумовлено зростанням обсягів збору та накопиченням залишків на складах, через що виробники змушені коригувати відпускні ціни
Фото - ukragroconsult.com
