На українському ринку груш у травні 2026 року фіксують помітне зниження цін під тиском імпортної продукції та сповільненням споживчого попиту. Оптові пропозиції на базарах і в оптових центрах коливаються в діапазоні 6–9 грн/кг, тоді як роздрібні ціни в супермаркетах становлять приблизно 24–40 грн/кг залежно від сорту та класу товару. Аналітики ринку відзначають, що доступні імпортні партії здешевлюють сегмент середньої якості, витісняючи частину вітчизняної продукції з полиць великих мереж.
Імпорт і снабження: які країни та обсяги впливають
Імпортні партії груш у першому кварталі-травні 2026 року надходили головним чином з Польщі, Туреччини та Сербії, а також із країн Південної Європи. За оцінками ринкових оглядачів, обсяг імпорту у січні–квітні 2026 року складав близько 4,500 тонн, що помітно збільшило присутність імпортних сортів у торгових мережах. Імпортні груші часто пропонуються за оптовою ціною 8–12 грн/кг, що робить їх вигідними для закупівельників при наявності високих витрат на внутрішнє сортування та зберігання.
Слабкий попит у споживачів, зокрема в сегменті середнього цінового діапазону, призвів до накопичення залишків на складах дистриб'юторів і деяких фермерів. Оператори оптових ринків повідомляють про збільшення часу товарообігу — партії груш залишаються в обігу на 20–30% довше, ніж типовий сезонний інтервал, що створює додаткові витрати на логістику та зберігання.
Реакція виробників: агрономічні та маркетингові кроки
Фермери та садівничі кооперативи реагують на тиск ціноутворення кількома практичними заходами, спрямованими на підвищення конкурентоспроможності. По-перше, частина господарств активніше сортує продукцію на класи А і В та інвестує у калібрувальне обладнання, щоб підвищити відсоток товарної ягідності і отримати кращі продажні ціни. По-друге, виробники інвестують у покращення післязбиральної обробки: охолодження до 0–1°C та підтримка вологості 90–95% у холодильниках дозволяє зберігати товарні якості до 3–6 місяців у контрольованій атмосфері.
Крім технічних заходів, садівники приділяють увагу зміні сортименту та маркетингу: віддають пріоритет пізнім і десертним сортам зі стабільним попитом у Horeca-сегменті та на експорт, а також використовують прямі продажі споживачам через інтернет-магазини та фермерські ярмарки. Також деякі кооперативи формують бандли й промо-пакети (2–3 кг) за фіксованою роздрібною ціною, щоб прискорити оборот товару.
Економічні фактори, що пришвидшують падіння цін, — це високі логістичні витрати та сезонне зниження споживчого попиту на грушу порівняно з іншими фруктами. Роздрібні мережі застосовують націнки в межах 50–120% від оптової ціни, тому навіть при низькій оптовій вартості для кінцевого споживача ціни можуть залишатися вище бажаного рівня, що стримує продажі.
Конкретні приклади адаптації ланцюжка постачання
У кількох областях країни кооперативи вже впроваджують спільні холодильні потужності та центри сортування, що знижує витрати на одиницю продукції в середньому на 0.8–1.2 грн/кг. Це дозволяє тримати конкурентну оптову ціну й уникати розпродажів за збитковими ставками. Дистриб'ютори у великих мережах, за даними представників ринку, роблять ставку на преміальні сорти та сертифіковану органічну продукцію, яка зараз займає близько 10–15% полиць у сегменті груш.
Аналітики також відзначають зростання значення просування через e‑commerce: продавці, що пропонують доставку «від саду», утримують вищу маржу і швидше реалізують партії за ціною близько 30–35 грн/кг, при цьому частка таких продажів поступово зростає.
- Інвестиції в сортування та калібрування знижують втрати на 6–9% від обсягу збору.
- Вартість холодного зберігання в комерційних сховищах становить приблизно 0.5–1.2 грн/кг на місяць у залежності від умов.
- Прямі продажі через інтернет і кооперативи дають премію до 20–30% порівняно з оптовим ринком.
Оператори ринку наголошують на необхідності скоординованих дій між виробниками, операторами зберігання та мережами задля стабілізації цін і уникнення значних втрат у сезоні. Паралельно триває перегляд імпортних закупівель у роздрібних мережах із орієнтацією на довші контракти з локальними постачальниками, які можуть гарантувати стабільну якість і терміни поставок.
На сьогодні ситуація на ринку груш у 2026 році залишається динамічною, з чітким розподілом по сегментах: імпорт контролює доступний середній сегмент, а вітчизняні виробники шукають нішеві стратегії — преміум‑сегмент, зберігання та прямі продажі. У міру фактичного зменшення залишків на складах і переналаштування ланцюгів постачання ціни можуть коригуватися в бік стабілізації, але для цього необхідні інвестиції у післязбиральну інфраструктуру та злагоджена політика закупівель з боку торговельних мереж.
Фото - agrotimes.ua
